Načítám...
  Zpět na výpis
Crémant du Jura «Zéro Dosage» blanc de blanc 2016, Jérôme Arnoux - Le Cellier des Tiercelines

Opulentní šumivé víno ze 100% Chardonnay
Objem: 0,75l

Cena s DPH:
550 Kč
Cena bez DPH:
455 Kč
Dostupnost:
skladem
Počet:
Ks
Informace o produktu
REGION: Jura - Arbois
AOP: Crémant du Jura
ODRŮDY:  100% Chardonnay
ROČNÍK: 2016
DOBA ZRÁNÍ: 60 měsíců
KATEGORIE: brut zéro
DOZÁŽ:  0 g/l
ARCHIVACE: do 2025
ALKOHOL: 12,5 %
 

 

Osobité šumivé víno z polozapomenutého vinařského regionu Francie. Jurská vína patřila v minulosti mezi vyhledávaná a pochvalně se o nich vyjadřoval už před dvěma sty tisíci lety Plinius. Když zdejší vinice zdecimovaly mšička révokaz a dvě světové války zdálo se, že zdejší vinařská tradice zanikne zcela. Bohudík, nestalo se tak, byť rozloha vinic je dnes pouhých 1 600 hektarů oproti někdejším bezmále 20 000!! Pěstují se zde místní odrůdy Savagnin, Trousseau a Poulsard, ale výtečně se tu daří také Chardonnay a Pinotu noir - ostatně, do Burgundska to není daleko...

Le Cellier des Tiercelines (Trojpodílové sklepy) jsou společným projektem tří špičkových vinařů Jury. Stéphane Tissot, Benoît Mulin a Jérôme Arnoux zahájili spolupráci roku 2009. Po čtyřech letech však dochází k první změně. Stéphane Tissot z projektu odstupuje, neboť jej zcela pohltila práce ve vlastním rodinném vinařství. Vzápětí Benoît Mulin obohacuje portfolio společnosti o vína ozačená jeho jménem, zatímco ta z Arnouxových rodinných vinic nesou na etiketách iniciály JA a ta z nakupovaných hroznů jsou na trh uváděna pod značkou La Cave de la Reine Jeanne (Sklepy královny Jany). Tento stav však netrvá dlouho; roku 2017 Benoît Mulin kupuje vlastní vinařství (Le Clos des Grives) a Jérôme Arnoux zůstává osamocen. Od roku 2019 je pak jediným majitelem Le Cellier des Tiercelines

 

JÉRÔME ARNOUX

je vinařem prakticky od dětství, kdy ve vinicích pomáhal svému sousedovi. Důležitou etapou pak bylo deset let strávených ve sklepích u Stéphana Tissota, což bylo i důvodem, proč jej Stéphane přizval do projektu Le Cellier des Tiercelines. Jérôme hospodaří na 17 hektarech vlastních vinic a další hrozny nakupuje od prověřených vinařů. V současné době přechází na bio-certifikaci ECOCERT.

ROČNÍK 2016 - VELKÁ BÍLÁ

Mráz sice region ušetřil, avšak silné deště, které provázely duben, květen i červen zbůsobily velké problémy s plísněmi, jež mají na svědomí ztrátu asi 25 % produkce. Na druhou stranu však přinesly tolik potřebnou vláhu, takže zdejší vinice během horkých letních měsíců netrpěly vodním deficitem. Vzhledem k tomu bylo nakonec možné sklízet krásně koncentrované a zdravé hrozny. Bílé odrůdy si tohoto roku vedly lépe a tak pokud jde o Savagnin a Chardonnay, můýeme hovořit o velkém ročníku. Bílá vína jsou obecně velmi jemná a harmonická, oproti 2015 mají o něco nižší obsah alkoholu.

DEGUSTACE

Crémant du Jura blanc de blanc «Zéro Dosage» je Jérômovým mistrovským kouskem. Barva vína je sytě žlutá se zlatými odlesky. Jako všechna perlivá vína z produkce Jérôma Arnouxe, také tento ročníkový blanc de blanc vyniká velice jemným a dlouhotrvajícím perlením. Je to především v důsledku dlouholetého vyzrávání - na latích tento crémant strávil neuvěřitelných 60 měsíců ! Vůně se vyznačuje příjemnou vůní citrusových plodů, žlutého ovoce a bílých květů. V ústech působí velmi suše a svěže, neboť je vyroben bez dozáže. Chuť zcela koresponduje s vůní, závěr je dlouhý a minerální. Tento opulentní blanc de blanc může své konzumenty provázet celým večerem.

GASTRONOMIE
Báječný aperitiv, mořské plody, masa ve výraznějších omáčkách, lehké dezerty
Servírujte při teplotě 9 - 10 ° C.
 
HODNOCENÍ:
 
89/100 - Cellar Tracker  
Diskuse (0)

V diskuzi není zatím žádný příspěvek, buďte první!

Nové téma

E-mail není v diskuzi zveřejněn
Provozovatel je oprávněn nezveřejnit příspěvky, které jsou v rozporu se zákonem nebo jinak nevhodné.

Doporučené produkty

Crémant de Bourgogne blanc NV brut, Paul Chollet

Crémant de Bourgogne blanc NV brut, Paul Chollet

Výrobce: Domaine Paul Chollet

osvěžující Crémant malého rodinného vinařství ze Savigny-les-Beaunes Objem: 0,75l

skladem

450 Kč372 Kč bez DPH

DetailKoupit