nádherně strukturovaný Pinot noir, učebnicové Burgundsko!
Objem: 0,75l
Hervé Kerlann vytváří vína, která jsou dokonalým otiskem zdejších jedinečných terroirů. Ročník 2017 patří k velmi příjemným. Červená vína sice nejsou tak hluboká a mnohovrstevnatá jako r. 2016 a 2015, na druhou stranu mají vysokou ovocnost a šťavnatost. Také budou daleko dřív připravené k pití. Ročník 2016 se vyznačoval vysokými letními teplotami a slušným objemem sklizených hroznů. Bylo však třeba hrozny dobře vybírat a třídit! Kdo tak učinil - a Hervé Kerlann mezi takové vinaře patří - má červená vína harmonická, ovocná a s půvabnými, hedvábnými taniny.
Hrozny tohoto koncentrovaného vína pocházejí ze čtyřicet let staré vinice "Corbeaux" (Havrani). Tato vinice na severu sousedí se slavnou Grand Cru Mazis-Chambertin. Však je to také na patře poznat !
Po precizní vinifikaci bylo víno dalších 12 měsíců školeno v dubových sudech, 50% nových a 50% jednoletých.
Barva vína je rubínově červená, v nose rozpoznáváme čerstvou mátu a drobné lesní plody. Elegantní a delikátní chuť zralého ovoce je podpořena jemnými podtóny ušlechtilého dřeva. Gurmánská a velmi dlouhá dochuť doslova vybízí k dalšímu napití. Víno bude nádherně stárnout.
GASTRONOMIE:
Toto víno nabízí široké uplatnění v gastronomii. Nejlépe vynikne s červeným masem, výraznými omáčkami, zvěřinou a ze sýrů pak doporučujeme především ty měkké, např. kozí či Brillat-Savarin.
Servírujte při teplotě 15 - 16 ° C.
HODNOCENÍ: 94/100 - Wine Enthusiast
