Vítěz testu La Revue du Vin de France, kvělý blanc de noirs z apelace Saint Aubin
Objem: 0,75l
CHARAKTERISTIKA:
Maison Louis Picamelot byl založen roku 1926, tedy ještě dávno před ustanovením klasifikace Crémant de Bourgogne. Do roku 1975 tak vinařství vyrábělo "Vin Mousseux" a patřilo mezi vůbec první vinařské domy v Rully produkující šumivá vína. Maison Louis Picamelot neustále rozšiřuje své parcely a jeho produkce dnes čítá kolem 350 tisíc láhví, z toho 170 tisíc jich připadá na Crémant de Bourgogne. Roku 2007 přikoupil dnešní majitel a vnuk zakladatele Philippe Chautard 1 hektar vinic v apelaci Saint Aubin, v katastru obce La Rochepot. Jde o vysoko situované parcely v místech, kde v dávných dobách stávaly galo-románské stavby. Dnes je odtud nádherný výhled na vinice Montrachet Grand Cru.
Hrozny jsou sklízeny ručně a pro výrobu crémantu En Chazot se používá pouze tzv. srdce cuvée, tedy mošt z prvního lehkého namáčknutí hroznů.
Barva vína je zářivá, perlení jemné a dlouhotrvající. Svěží chuť citrusových plodů a červeného ovoce překvapí úžasnou balancí mezi delikátní finesou a opulentností. Tento dokonalý blanc de noirs se vyznačuje přesností, vínovostí a čistotou.
GASTRONOMIE:
HODNOCENÍ: