Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
14.01.2018
Na návštěvě u Rolet Père & Fils, 2017
 Je těžké někomu, kdo nikdy nenavštívil francouzskou oblast Jura, popsat krásu tohoto kraje.. hrady, kláštery a další středověké památky jsou pamětník... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Burgundsko
  3. Červená vína
  4. Bourgogne rouge cuvée "H" 2019, Château de Laborde

Bourgogne rouge cuvée "H" 2019, Château de Laborde

Ovocný Pinot noir jemné textury, skvělý ročník 2019.  Objem: 0,75 l

  VINAŘSKÁ OBLAST: Burgundsko (Côte d´Or) KOMUNA: Santennay (Côte de Beaune) AOP: Bourgogne rouge ODRŮDA: 100% Pinot Noir TERROIR: Jílovito-vápencové ... celý popis
Dostupnost
Skladem
470 Kč
388 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:1299
Výrobce:Château de Laborde
Kompletní specifikace

 

VINAŘSKÁ OBLAST: Burgundsko (Côte d´Or)
KOMUNA: Santennay (Côte de Beaune)
AOP: Bourgogne rouge
ODRŮDA: 100% Pinot Noir
TERROIR: Jílovito-vápencové
STÁŘÍ VINICE: 45 let
ROČNÍK: 2019
ALKOHOL: 13%
DOPORUČENÁ ARCHIVACE: do r. 2029   

 

 

Ačkoliv se Hervé Kerlann narodil v Bretani a dětství strávil v Bordeaux, je Burgunďanem tělem i důší. V roce 1998 zakoupil v obci Meursanges (nedaleko Beaune) Château de Laborde, postavené roku 1678 na místě někdejší pevnosti z XI století. Tento zámek býval v minulosti nazýván burgundským Versailles. Hervée Kerlann zde vytváří vína, která jsou dokonalým otiskem zdejších jedinečných terroirů.   

 

BOURGOGNE ROUGE - CUVÉE H

Hrozny pro výrobu této řady pocházejí převážně z vinice, nacházející se v katastru apelace Santenay, ležící východně od města Beaune.

 

ROČNÍK 2019 - VYNIKAJÍCÍ KVALITA PRO PINOT NOIR

Excelentní ročník pro červená vína a vynikající pro bílá. Bohužel, značně omezená produkce. Leden byl mrazivý, následoval teplý únor a také teploty v březnu dosahovaly nadprůměrných hodnot. V květnu se však vrátily mrazy - byly sice mírné, ale i to stačilo, aby znehodnotily část květenství. Následovalo velmi suché a horké léto, které přetrvalo až do sklizně. Vodní deficit dosáhl 60 - 80 %, což je další důvod, proč tento slunečný a suchý ročník přinesl malou úrodu. Kvalita je však vynikající, především pokud jde o pinoty. Pokud jde o index zralosti (hladina cukernatosti a kyselin), ročníky 2015, 2018 a 2019 zastiňují  všechny ročníky od sklizně 1998. Avšak ročník 2019 má ve srovnání s rokem 2015 mírně nižší hladiny tříslovin i antokyaninů a ve srovnání s 2018 nižší hodnoty antokyanů, přičemž v taninech nad ním vede. Červená vína jsou tak gurmánská, koncentrovaná a velkorysá. Jsou plná zralého ovoce a hedvábných taninů. 

 

PROCES VÝROBY

Víno je vinifikováno s nejvyšší péčí, Hervé používá stejný postup, jaký používá pro svá komunální vína.

Hrozny jsou sklízeny ručně a po přísné selekci putují k dalšímu zpracování jen ty nejkvalitnější. Odtřapené hrozny jsou po dobu tří dnů macerovány za studena při teplotě 12°C. Následuje alkoholická fermentace v termorefulačních kádích, přičemž matolinový klobouk je dvakrát denně propichován a stlačován ke dnu - tzv. pigeage. Po skončení alkoholického kvašení jsou matoliny vylisovány a vzniklý Vin de presse je školen samostatně ve starých dubových sudech (nakonec jím bude finální víno "okořeněno"). Prokvašený mošt vin de goutte se přemístí do dubových sudů (30% nových), v nichž je školen dalších 12 měsíců a v nichž také proběhne kompletní malolaktika. Poslední fází před lahvováním je šetrná filtrace. 

 

DEGUSTACE

Třešňově rudá barva. Vůně připomíná aroma višní, pepře a jemného orientálního koření. Sametově hebká textura, chuť evokuje především červené ovoce a koření. Taniny jsou perfektně vyzrálé a v dokonalé harmonii s chutí vína. Dlouhý závěr je překvapivě svěží a gurmánsky šťavnatý.

PÁROVÁNÍ

Skvělé víno ke grilovaným masům, např. grilovaná kachní magrety, či k vbyzrálejším sýrům.

SERVIS

12° - 14° C. Otevřete hodinu před servisem

 

HODNOCENÍ

90/100 - Decanter
Zlatá medaile - Gilbert & Gaillard
*  Guide Hachette
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz