Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
14.01.2018
Na návštěvě u Rolet Père & Fils, 2017
 Je těžké někomu, kdo nikdy nenavštívil francouzskou oblast Jura, popsat krásu tohoto kraje.. hrady, kláštery a další středověké památky jsou pamětník... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Šumivá vína
  3. Šumivá vína a Crémanty
  4. Crémant de Bourgogne
  5. Crémant de Bourgogne "Jeanne Thomas" 2016 blanc de blancs extra brut, Louis Picamelot

Crémant de Bourgogne "Jeanne Thomas" 2016 blanc de blancs extra brut, Louis Picamelot

Elegantní a delikátní Crémant, považovaný za jeden z nejženštějších burgudských Crémantů vůbec /  Objem: 0,75 l

  REGION: Burgundsko                                        AOP: Crémant de Bourgogne           ODRŮDY: 83 % Chardonnay, 17 % Aligoté VÝNOS: 60 hl/ha ... celý popis
Dostupnost
Skladem
490 Kč
405 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:7
Výrobce:Maison Louis Picamelot
Kompletní specifikace

 

REGION: Burgundsko                                       
AOP: Crémant de Bourgogne          
ODRŮDY: 83 % Chardonnay, 17 % Aligoté
VÝNOS: 60 hl/ha
ROČNÍK: 2016 (na kalech 55 měsíců)
PRODUKCE:  17 942 láhví
KATEGORIE: Extra-brut              
DOSÁŽ: 4,5 g/l
DATUM DEGORZÁŽE:  11.5. 2022
ARCHIVACE: do 2026       
ALKOHOL: 12 %                

 

 

Maison Louis Picamelot byl založen roku 1926, tedy ještě dávno před ustanovením klasifikace Crémant de Bourgogne. Do roku 1975 tak vinařství vyrábělo "Vin Mousseux" a patřilo mezi vůbec první vinařské domy v Rully produkující šumivá vína. Maison Louis Picamelot neustále rozšiřuje své parcely a jeho produkce dnes čítá kolem 350 tisíc láhví, z toho 170 tisíc jich připadá na Crémant de Bourgogne.

 

VINICE

Hrozny pro výrobu tohoto crémantu pocházejí z rodinných parcel několika oblastí: Côte Chalonnaise, Côte de Beaune a Côte de Nuits. 

VINIFIKACE

Hrozny jsou sklízeny výhradně ručně. Po jejich vytřídění dochází k velmi šetrnému lisování za pomocí pneumatického lisu, kde jsou jen lehce namáčknuty tak, aby bobule pouze popraskaly. Tak je získán vysoce kvalitní mošt - Tête de Cuvée. Zásada zní: ze 150 kg hroznů je vylisováno max. 75 litrů moštu. Takto vylisovaný mošt se následně přesune do inoxových kádí, kde během 24 hodin dochází k přirozenému usazení kalů za studena. Po odkalení může započít alkoholická fermentace, přičemž 70% moštu kvasí v nerezových tancích a 30% moštu ve starších dubových sudech. Po ukončení alkoholického kvašení jsou vína smíchána do finální směsi a výsledné cuvée naplněno do láhví. V tento okamžik přichází na řadu druhotné kvašení v láhvi, tzv. méthode traditionelle, neboli tradiční (čili šampaňská) metoda. Během tohoto procesu se  tiché víno mění ve víno šumivé. Po skončení druhotného kvašení zůstává víno ve sklepě ležet na kalech ještě dalších minimálně 18 měsíců (při teplotě mezi 12 -15 °C.). Teprve pak přijde na řadu jejich odstřelení - tzv. degorzáž, doplnění chybějícího vína expedičním likérem a definitivní uzavření láhve korkem, zajištěným drátěným košíčkem. Přesný datum degorzáže naleznete na zadní etiketě každé láhve - víno doporučujeme otevřít po uplynutí alespoň šesti měsíců od tohoto data, neboť každé šumivé víno potřebuje určitý čas pro harmonizaci.

DEGUSTACE

Cuvée Jeanne Thomas blanc de blancs vás zve do světa elegance. Tento "dámský" Crémant vyniká jemností a šarmem. Barva je zářivá se zelenkavými odlesky, perlení velmi jemné a dlouhotrvající. V nose rozeznáváme komplexní a jemné aroma: bílé květy (především zimolez a akát), bílé ovoce (hrušky, sušené meruňky) a vanilku. V ústech se harmonicky mísí tóny citrusů s tóny bílých květů a jemným vanilkovým podtónem. Tato skvělá struktura je podpořena svěžestí a kulatostí. Závěr je ovocný, suchý a dlouhý.                                                                                

 

GASTRONOMIE:   Cuvée velké čistoty a harmonie je dokonalým gastronomickým vínem, přímo předurčeným k párování s pokrmy. Nejlépe vynikne v kombinaci s čerstvými mořskými plody, ústřicemi a nejjemnějšími rybími pokrmy.

Servírujte při teplotě  8 -10 ° C. 
 
 
HODNOCENÍ:
**  -  Guide Hachette          
zlatá medaile 2020  -  Bettane & Desseauve
 
 
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz