Riesling «Croix du Pfoeller» Vieilles Vignes 2019, René Meyer et Fils, Katzenthal

Excelentní ryzlink s parametry klasifikace Grand Cru
Objem: 0,75l

Domaine René Meyer hospodaří na 12,5 hektarech vlastních vinic, které se nacházejí na svazích kolem městečka Katzenthal (Kočičí údolí), malé obce, ležící severozápdně od Colmaru. Většina zdejších parcel profituje z jílovito-vápencového terroiru, jenž dává vínům bohatost, plnost, kořenité aroma, mohutnou strukturu a živou svěžest. Vinařství, založené roku 1960 René Meyerem a produkující na šestatřicet různých vín, vedou dnes Jean-Paul Meyer a jeho žena Magali.    

PFOELLER - "LIEU-DIT" VÝJIMEČNÝCH KVALIT

Parcelu Croix du Pfoeller najdeme mezi obcemi Katzenthal a Niedermorschwihr, respektive na křižovtce mezi dvěma Grand Crus - Sommerbergem a Florimontem. Není tedy divu, že kvalita vín z Croix Pfoeller je takřka shodná s s kvalitou vín klasifikace Grand Cru.

Na rozdíl od granitového terroiru Sommerbergu a vápencového Florimontu, je terroir lokality Pfoeller velmi podobný tomu v Chablis. Tady v Alsasku se mu říká Muschelkalk - jílovitá půda s velkým množstvím vápence dává vínům specifický charakter, který je ještě umocněn stářím vinic (45 let).

PROCES VÝROBY

Striktně manuální sklizeň a pečlivé třídění hroznů. Pozvolné a šetrné lisování probíhá v pneumatickém lisu, následná fermentace v termoregulačních inoxových tancích. Poté víno zraje ve velkých dubových sudech - foudre.  

VELKÝ ROČNÍK 2019  

Mírná zima znamenala brzké probuzení vinné révy, chladný duben a květen následně její vývoj poněkud přibrzdily. V květnu se dokonce objevily mrazy, ale na dobré polohy neměly většího vlivu. Ani začátek června nebyl teplotně příliš na výši, to se však ve druhé polovině měsíce změnilo. Až do prvního srpnového týdne panovaly vedra a sucho. Následné deště vše zachránily. Sklizeň proběhla na přelomu září a října v dokonalých podmínkách - pěstitelé byli nadšeni kvalitou sklizených hroznů, vinifikovaná vína vykazovala čerstvost, strukturu a bohatost, díky čemuž mají předpoklad k dlouhodobému stárnutí.

DEGUSTACE

Riesling Croix du Pfoeller je vínem obrovské finesy. Bledě slámová barva se stříbrnými odlesky bude ležením přecházet do tmavších odstínů. Aroma bílých broskví a kandovaného ovoce je velmi jemné. Zato bohatost chutí je ohromující. Cítíme broskve, meruňky, fíky, grapefruity a především citrusové plody. Svěžest a mineralita vína jsou velkolepé stejně, jako délka dochuti. 

PÁROVÁNÍ

Ryby, drůbež, ale také foie gras, zapečené svatojakubské mušle. Díky mimořádné svěžesti lze doporučit i jako aperitiv. Ze sýrů vyzkoušejte ovčí.

Doporučená teplota servisu 8 ° - 10 °C.