Riesling «Les Terrasses Clos des Escargots» 2020, René Meyer et Fils, Katzenthal

Domaine René Meyer hospodaří na 12,5 hektarech vlastních vinic, které se nacházejí na svazích kolem městečka Katzenthal (Kočičí údolí), malé obce, ležící severozápdně od Colmaru. Většina zdejších parcel profituje z jílovito-vápencového terroiru, jenž dává vínům bohatost, plnost, kořenité aroma, mohutnou strukturu a živou svěžest. Vinařství, založené roku 1960 René Meyerem a produkující na šestatřicet různých vín, vedou dnes Jean-Paul Meyer a jeho žena Magali.  

SCHNECKENBERG - VÝJIMEČNÝ TERROIR

Montagne des Escargots, neboli po alsasku Schneckenberg, je jedinečný terroir, nacházející se na nejvyšších svazích kolem města Witzenheim. Výjimečnost způsobují jak jeho nadmořská výška (320 m.n.m.) a terasové pěstování révy, díky čemuž jsou hrozny dokonale "provětrávány", tak zdejší do červena zabarvená půda s vysokým obsahem vápence. Právě díky němu je zde zvýšený výskyt hlemýžďů - odtud název Schneckenberg. Díky chladnějšímu klima se vína z této parcely vyznačují skvělou svěžestí. 

PROCES VÝROBY

Striktně manuální sklizeň a pečlivé třídění hroznů. Pozvolné a šetrné lisování probíhá v pneumatickém lisu, následná fermentace i zrání vína ve velkých dubových sudech (foudre).

DEGUSTACE

Dík příkladné čistotě a klasicismu víno potěší všechny milovníky ryzlinku, tohoto vznešeného klenotu alsaských vinic. Světle zlatá barva se zelenkavými odlesky a jemný, svěží buket, v němž rozpoznáváme tóny bílých květů. Ústa jsou atakována velkou živostí a minerálností, na patře cítíme citrusy, broskve a meruňky, ale také nenápadnou muškátovou příchuť. Závěr je suchý, středně dlouhý. 

PÁROVÁNÍ

Díky svěží kyselince víno dokonale hasí žízeň a lze jej tak doporučit jako aperitiv. Skvěle se bude hodit k mořským plodům, především k ústřicím. Ze sýrů bude skvělou volbou vyzrálé Comté

Doporučená teplota servisu 8 ° - 10 °C.

HODNOCENÍ

**  Guide Hachette (Coup de Coeur)