Sèvre et Maine sur Lie "Didascalie" 2019, Batard Langelier

Údolí řeky Loiry je nejrozsáhlejším vinařským regionem Francie, neboť se táhne v délce rovných 1 000 km!! Díky tomu je přehlídkou nejen různých typů půd, ale také klimatických podmínek. Tvoří jej čtyři základní podoblasti: Nantaise, Tourraine, Centre a Anjou. V každé z nich najdeme různé typy odrůd, díky čemuž se zde vyrábějí vína rozličných stylů, chutí a charakterů. Apelaci Muscadet najdeme v prvně jmenované, v nejzápadnějším cípu údolí řeky Loiry. Domaine Batard Langelier pak několik kilometrů jihovýchodně od města Nantes, v obci Maisdon-sur-Sèvre. Hospodaří na ploše 24 hektarů vinic na velmi rozmanitém terroir. Najdeme zde jílovité, jílovito-křemičité a jílovito písčité půdy s neméně rozmanitým podložím. Díky tomuto půdnímu bohatství zde nalézáme pestrou paletu velmi odlišných vín. Současný majitel Jérémie Batard přešel roku 1995 na organické vinařství a začal vyrábět vína podle staré nantaiské tradice.

DIDASCALIE  (PARCELA LE BOSSON) 

Víno s názvem Didascalie (v překladu "Scénické poznámky") je velmi jemné a minerální. Stejně jako všechna ostatní, také toto víno ve svém názvu odráží Jérémiho vášeň pro kulturu. Ostatně, vždy když hovoří o snoubení vín, tak kromě pokrmů vždy doporučuje k jednotlivým vínům konkrétní hudbu, knihu či román. V tomto případě je prý nejlepší volbou francouzská komiksová kniha "Un Océan d´Amour" Wilfrida Lupana a Grégoryho Panacciona. 

Parcela Le Bosson, z jejíchž hroznů je toto víno vyráběno, patří rodině Batardových již po několik generací. Koupil ji Jérémiho pradědeček Auguste Batard, neboť dobře věděl, že patří mezi nejlepší v regionu - však byla révou osázena od nepaměti. Kvalita a potenciál vín mu daly za pravdu. Auguste pak vína z tohoto pozemku uchovával a otevíral (mladé i ve starších ročnících) u příležitosti rodinných oslav a svateb. 

DEGUSTACE

Barva je zářivě žlutá, vůně koncentrovaná a delikátní, cítíme zralý citron, limetku a letmý závan čerstvého mořského vzduchu. V ústech je víno krémově elegantní, čerstvé a výrazně minerální. Strukturovaná a osvěžující chuť vyniká až vápenatou suchostí, z ovocných tónů dominují zralé hrušky, vařená jablka a citrusy. Patro je intenzivní s dlouhou minerální až slanou perzistencí. 

Roger Voss (Wine Enthousiast) o tomto víně napsal: "Didascalie 2019 je vyrobeno z vinné révy vysazené na magmatických půdách, díky tomu se jedná o velmi menerální víno skvělé textury. Jeho pikantní charakter obahacují tóny citrusů, cítím také kiwi. Velmi osvěžující víno, které je již nyní připravené ke konzumaci."

PÁROVÁNÍ

Toto svěží a harmonické víno skvěle poslouží nejen coby aperitiv, ale bude se též skvěle hodit k rozličným pokrmům. Vyzkoušejte čerstvé ústřice, mušle (hřebenatky), grilované ryby (mořský jazyk), či carpaccio ze svatojakubských mušlí, ale také japonskou kuchyni -  sushi, sashimi atd

Servírujte při teplotě 9 - 11° C.

HODNOCENÍ