Sèvre et Maine sur Lie "Métaphore" 2017, Batard Langelier

Sèvre et Maine plnějšího stylu, výraznější chuti a aromatiky
Objem: 0,75l

CHARAKTERISTIKA:

Údolí řeky Loiry je nejrozsáhlejším vinařským regionem Francie, neboť se táhne v délce rovných 1 000 km!! Díky tomu je přehlídkou nejen různých typů půd, ale také klimatických podmínek. Tvoří jej čtyři základní podoblasti: Nantaise, Tourraine, Centre a Anjou. V každé z nich najdeme různé typy odrůd, díky čemuž se zde vyrábějí vína rozličných stylů, chutí a charakterů. Apelaci Muscadet najdeme v prvně jmenované, v nejzápadnějším cípu údolí řeky Loiry. Domaine Batard Langelier pak několik kilometrů jihovýchodně od města Nantes, v obci Maisdon-sur-Sèvre. Hospodaří na ploše 24 hektarů vinic na velmi rozmanitém terroir. Najdeme zde jílovité, jílovito-křemičité a jílovito písčité půdy s neméně rozmanitým podložím. Díky tomuto půdnímu bohatství zde nalézáme pestrou paletu velmi odlišných vín. Současný majitel Jérémie Batard přešel roku 1995 na organické vinařství a začal vyrábět vína podle staré nantaiské tradice.

Víno s názvem Métaphore (Metafora) je poněkud netypický Muscadet, chuťově výrazný a mnohovrstevnatý. Stejně jako všechna ostatní, také toto víno ve svém názvu odráží Jérémiho vášeň pro kulturu. Ostatně, vždy když hovoří o snoubení vín, tak kromě pokrmů vždy doporučuje k jednotlivým vínům konkrétní hudbu, knihu či román. V tomto případě prý bude nejlepší volbou poslech soulové zpěvačky Niny Simone (především její píseň Feeling good). 

Barva je zářivě žlutá se zlatými odlesky, složitá vůně evokuje citrusové plody bílé květy a briošky. V ústech můžeme kromě ovocnosti cítit též jemné tóny medu a ušlechtilého dřeva. Důvodem je několikaměsíční ležení na starších dubových sudech. Závěr je dlouhý a minerální. Skutečně nádherné, chutné a nečekaně plné a strukturované víno.   

Roger Voss (Wine Enthousiast) o tomto víně napsal: "Toto víno (lahvované bez síry) má bohatou, mírně minerální texturu s koncentrovanou příchutí zralých jablek. Ovocnost se neustále vyvíjí a toto intenzivní víno bude s věkem lepší a lepší."

GASTRONOMIE:

Ideální doprovod typických loirských pokrmů jako jsou: štika na másle, zeleninové tagine (jemně kořeněné), sýry. Lze použít i jako aperitiv, ale pro tento případ doporučujeme spíš klasičtější Muscadet - Didascalie.

Servírujte při teplotě 11 - 13° C. 

HODNOCENÍ