Sèvre et Maine sur Lie "Polaris" 2020, Batard Langelier

CHARAKTERISTIKA:

Údolí řeky Loiry je nejrozsáhlejším vinařským regionem Francie, neboť se táhne v délce rovných 1 000 km!! Díky tomu je přehlídkou nejen různých typů půd, ale také klimatických podmínek. Tvoří jej čtyři základní podoblasti: Nantaise, Tourraine, Centre a Anjou. V každé z nich najdeme různé typy odrůd, díky čemuž se zde vyrábějí vína rozličných stylů, chutí i charakterů. Apelaci Muscadet najdeme v prvně jmenované, v nejzápadnějším cípu údolí řeky Loiry. Domaine Batard Langelier pak několik kilometrů jihovýchodně od města Nantes, v obci Maisdon-sur-Sèvre. Hospodaří na ploše 24 hektarů vinic na velmi rozmanitém terroir. Najdeme zde jílovité, jílovito-křemičité a jílovito písčité půdy s neméně rozmanitým podložím. Díky tomuto půdnímu bohatství zde nalézáme pestrou paletu velmi odlišných vín. Současný majitel Jérémie Batard přešel roku 1995 na organické vinařství a začal vyrábět vína podle staré nantaiské tradice.

Polaris je Jérémiho základním vínem, na kvasinkách leží sedm měsíců. Jedná se typické víno své apelace. Okamžitě probudí veškeré naše smysly. Barva je zářivě žlutá se zlatými odlesky, vůně vyzrálá s jemnými tóny zralých hrušek, broskví a minerálním podtónem. Po chvilce se rozvine intenzivní aroma exotického ovoce, především citrusů a ananasu. Bezprostředně po napití cítíme především delikátní svěžest. Tato mimořádná čerstvost doslova vyplňuje celá ústa. V závěru lze na patře ucítit příjemné jódové tóny, které jsou provázeny až explozivní mineralitou, tak typickou pro všechna vína apelace Muscadet.

GASTRONOMIE:

Dokonalý aperitiv, skvělý průvodce horkými letními dny. Pokud jde o párování s pokrmy, nejlépe vynikne s čerstvými ústřicemi, plody moře a grilovanými rybami.

Servírujte při teplotě 10 - 12° C. 

HODNOCENÍ:

89/100 - Dean Tudor