Beaujolais-Lantignié «Harmonie» 2022, Frédéric Berne

FRÉDÉRIC BERNE - VYCHÁZEJÍCÍ HVĚZDA BEAUJOLAIS

Mladý a vášnivý Frédéric Berne hospodaří v obci Lantignié, své vinohrady obdělává v bio-dynamickém režimu, odhodlán obnovit nespravedlivě poskvrněný obraz Beaujolais, tohoto malého francouzského Toskánska. Svoji kariéru zahájil coby zaměstnanec zcela konvenčního vinařství v sousední obci, kde byl zodpovědný za výrobu a vinifikaci. Veden touhou osamostatnit se, seznámil se roku 2013 s majiteli Château des Vergers, v nichž našel vstřícné a otevřené partnery. Nabídli mu, aby převzal tři hektary v režimu sharecroppingu, což je právní úprava, týkající se zemědělské půdy, na které její vlastník umožňuje nájemci hospodařit výměnou za určitý podíl plodin zde vypěstovaných.

Během následujících osmi let se Frédéric etabloval jako jeden z nejprogresivnějších vinařů celé oblasti Lantignié. Během několika let se zcela osamostatnil a dnes vlastní osm hektarů vinic, na nichž se svým týmem ukazuje ostatním další možné cesty v rozvíjení tzv. agroeko-logie. Jedná se například o výsadbu stromů ve vinicích. Kompenzuje se tak uhlíkový deficit způsobený odlesňovánín a zároveň dochází ke zlepšení kvality obdělávané půdy.

Frédéricova vína dnes patří k těm nejvyhledávanějším. S každým novým ročníkem stoupá jejich kvalita, což dokládají různá ocenění a především skutečnost, že je během krátké doby objevili jak milovníci Beaujolais, tak znalci vín obecně, včetně uznávaných degustátorů. Největší odbyt má Frédéric Berne v zahraničí, neboť jak sám říká: "Francouzský trh je složitý. Jsme kupci etiket, zatímco podle mého názoru má výroba a prodej vína sloužit k objevení terroiru." 

GAMAY

celým názvem Gamay Noir À Jus Blanc pochází z malé burgundské vesničky Saint-Aubin sur Gamay a je křížencem prastaré odrůdy Gouais blanc a Pinotu noir. Místní rolníci začali Gamay používat namísto Pinotu, který byl velmi náchylný k hnilobám. Navíc výnosy byly u Gamay vyšší a pěstování nevyžadovalo tolik dřiny. To se ale nelíbilo burgundskému vládci Filipu Smělému, jenž vydal rozkaz veškeré keře Gamay zničit a jejich další výsadbu pod přísnými ptresty zakázal. Sedláci se naštěstí nehodlali výnosné odrůdy zbavit zcela, každý si nějaký ten keř před zraky úřadů ukryl mezi své pinotové vinice. Tak odrůda přežila, aby si v 17. století našla nový domov v ne příliš vzdáleném Beaujolais, kde se převaha žulového podloží ukázala být dokonalým základem pro to, aby se ve vínech Gamay rozvinuly jemnost a rozmanitost.

BEAUJOLAIS-LANTIGNIÉ "HARMONIE"

Vína z kraje Beaujolais jsou u nás dlouhodobě podceňována a nedostává se jim úcty, kterou si zasluhují. Na vině je samozřejmě obrovské množství mladého Beaujolais velmi různé kvality, které každý třetí čtvrtek v listopadu doslova zaplaví svět. Na druhou stranu, byl to právě tento marketingový počin, který vínům z Beaujolais přinesl mezinárodní věhlas. Pro samý humbuk kolem Beaujolais nouveau sa však zapomíná, že se zde produkují i vína mimořádných kvalit, která si v ničem nezadají s těmi burgundskými. To je i případ tohoto vína, které snese srovnání s těmi nejlepšími Premiers Crus, ale zaplatíme za něj jen zlomek jejich ceny.

Hrozny pocházejí z obou typů terroiru Lantignié - 50 % z Granit rosé (růžové žuly a naplaveniny) a 50 % Pierre bleue (modře zabarvený porfyrický mikrodiorit, břidlice a jílovitá půda) a jsou vynifikovány samostatně: po striktně ruční sklizni a pečlivém třídění následuje desetidenní polo-karbonická macerace celých neodtřapených hroznů. Pak přichází na řadu jemné lisování; pro cuvée Harmonie se používá jen tzv. cœur de presse, tedy jen ta nejlepší šťáva (prakticky samotok). Fermentace za pomoci přírodních kvasinek probíhá v 500 litrových dubových sudech demi-muids, kde cuvée následně vyzrává dalších 12 měsíců. 

SKVOSTNÝ ROČNÍK 2022

Ročník 2022 je jedním z nejlepších ročníků v Beaujolais. Povětrnostní projevy byly extrémní (sluneční svit, horko, sucho, déšť, silné lokální bouřky). Sklizeň začala extrémně brzy (nejdříve od solárního ročníku 2003). Někteří vinaři utrpěly poměrně vysoké ztráty, obecně lze říct, že sklizeň byla nižší asi o  20 % v porovnání s průměrem posledních pěti let. Kvalita je však mimořádná! Je tu jistá paralera se skvělými ročníky 2009, 2015, 2018 a 2020. Vína ročníku 2022 mají širokou paletu profilů: plná, strukturovaná vína se sytou barvou, která budou víny přímo ideální pro archivaci, stejně jako snadno pitelná a masitá vína, která se příjemně pijí

DEGUSTACE

Toto aristokratické víno v sobě kombinuje vynikající koncentraci s velkou jemností, délkou a hloubkou. Už nyní je silné, expresivní, přesto však jemné a elegantní. Jeho sytě červená barva se blýská fialovými odlesky, ve vůni se prolínají květinové tóny s tóny červeného ovoce jako jsou maliny, třešně a jahody. Zaznamenáme rovněž jemný podtón lékořice. Třísloviny jsou hedvábné a rovnováha mezi opulentností a elegancí je dokonalá. Chuť opět evokuje čerstvé červené ovoce, závěr je dlouhý a poživačný. Víno je skvělé už nyní, ale zaslouží si několik let archivace, pak ze sebe vydá ještě mnohem víc.

PÁROVÁNÍ

Grilovaná kachní prsa, méně aromatické kravské sýry, uzeniny

Doporučená teplota servisu 15°- 17° C.