Domaine Bader

Domaine Bader působí v městečku Epfig, které se nachází v srdci Alsaska a je obklopeno nejrozsáhlejším vinohradem zdejšího regionu. Dějiny obce sahají až do starověku, neboť Epfig vznikl kolem římské pevnosti a říká se, že již tenkrát zde byla vysazena

První písemná zmínka o vinařské rodině Bader pochází z diecézní knihy obce, v níž se uvádí, že v rue de l´Eglise žijí Baderovi, pěstující vinnou révu. Tato zmínka představuje výchozí bod rodové linie, překračující celé věky. Ve dvacátém století se v čele Domaine vystřídali Xavier, Michel, Pierre a nakonec Regina. Právě ona, Regina Baderová (provdaná Schultzová) roku 2004 prodala vinařství Pierru Scharschovi, který sám pochází z vinařské rodiny, působící v severní části Alsaska. Pierre navázal na v roce 1970 přerušenou tradici, a počal opět zdejší vína lahvovat. Jako projev úcty k historii a práci mužů i žen, kteří po generace udržovali rodinné dědictví, rozhodl Pierre, že vinařství i nadále ponese jejich jméno: Domaine Bader.

Roku 2019 získala Domaine Bader ekologickou certifikaci. Celkem obhospodařuje 13 hektarů vlastních vinic, na kterých pěstují sedm pro Alsasko typických odrůd: Sylvánské zelené, Tramín, Pinot blanc, Pinot Gris, Ryzlink rýnský, Pinot Noir a pro crémanty důležité Chardonnay.