Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
29.08.2022
CLAVELIN - Historie jedné neobyčejné láhve
Je už neměnným pravidlem, že se v průběhu každé degustace jurských vín, jakmile dojde naslavné vin jaune (žluté víno), řeč stočí na zvláštní tvar lá... číst celé
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Výrobci
  3. Dominique Gruhier

Dominique Gruhier

Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy je nádherná cisterciánská usedost ze XIII. století, nacházející se v oblasti Tonnerrois, v nejsevernější části Burgundska, poblíž slavné vinařské obce Chablis. Vinařská tradice je tu neodlučně spjata se staletou historií starobylého cisterciáckého opatství v Quincy - v pořadí šesté odnože kláštera v Pontigny, založeného v roce 1212. Až do 16. století obhospodařovali místní vinohrady sami mniši, následně na klášterním majetku hospodařili zdejší vinaři. Vše se změnilo během bouřlivých let za Velké francouzské revoluce, kdy bylo vinařiství roku 1792 prodáno coby národní majetek. Funkční zůstala Domaine až do začátku první světové války, do roku 1914. Následovalo období zmaru a chátrání. Po 76 letech nečinnosti se roku 1990 usedlosti ujímá rodina Gruhier, aby v cisterciánských sklepích obnovila zašlou slávu vinařství.  V čele společnosti dnes stojí Dominique Gruhier, který postupně rozšířil výměru rodinných vinic na současných 25 heltarů, když přikoupil další vinohrady na parcelách obcí Épineuil, Tonnerre a Chablis, tedy v těch nejkrásnějších climats tohoto nejsevernějšího burgundského regionu. 

Systematický Dominique neustále zvyšuje kvalitu a prestiž svého vinařství. Jeho blahodárné zásahy vidíme všude - od vinic až po sklep. Velký důraz klade na organické hospodaření, kvalitu sklízených hroznů a jejich následné třídění, na dokonalé identifikaci jednotlivých terroirů, precizním procesu vyzrávání hotových vín i na co nejmenší použití síry během vinifikačních procesů. Ve vinařství, jehož vinice jsou důsledně ekologicky obhospodařovány, aktuálně probíhá ekologocká konverze. V poslední době byly ve vinařství provedeny četné investice: nový pneumatický lis, třídicí linka atd. 

Domaine je milovníkům burgundských známé především díky červeným apelace Epineuil, ale nabízí také řadu velmi dobrých bílých vín z Chablis - především unikátní Petit Chablis Sur le Clos, který je vinifikován z hroznů parcely, těsně přiléhající k vinici Grand Cru Le Clos. Ale jsou tu i klasická Chablis, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre a samozřejmě skvělé crémanty. 

Vinné sklepy cisterciáckého opatství Notre Dame de Quincy dostaly od cisterciáckých mnichů název l’Abbaye du Petit Quincy.  Pocházejí ze 12. století a jsou skutečně výjimečným místem. Dnešní moderní vinařství se ukrývá v hloubce sedmi metrů. Z velké budovy nad nimi je nejkrásnější výhled na někdejší cisterciánské panství. 

 

Cena:
Výrobce
Zobrazuji 1-10 z 10
    Bourgogne blanc «Tonnerre» 2019, Dominique Gruhier
    0 hodnocení
    440 Kč
    364 Kč bez DPH
    440 Kč
    364 Kč bez DPH
    Není skladem
      Petit Chablis 2020, Dominique Gruhier
      0 hodnocení
      460 Kč
      380 Kč bez DPH
      460 Kč
      380 Kč bez DPH
      Není skladem
        Bourgogne rouge «Épineuil» 2019, Dominique Gruhier
        0 hodnocení
        480 Kč
        397 Kč bez DPH
        480 Kč
        397 Kč bez DPH
        Skladem
        ks
          Crémant de Bourgogne extra brut Millésime 2017, Dominique Gruhier
          0 hodnocení
          490 Kč
          405 Kč bez DPH
          490 Kč
          405 Kč bez DPH
          Skladem
          ks
            Crémant de Bourgogne rosé extra brut Millésime 2017, Dominique Gruhier
            0 hodnocení
            490 Kč
            405 Kč bez DPH
            490 Kč
            405 Kč bez DPH
            Není skladem
              Petit Chablis «Sur les Clos» 2020, Dominique Gruhier
              0 hodnocení
              495 Kč
              409 Kč bez DPH
              495 Kč
              409 Kč bez DPH
              Skladem
              ks
                Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, Grande Cuvée «Pur Chardonnay» brut-nature, Dominique Gruhier
                0 hodnocení
                550 Kč
                455 Kč bez DPH
                550 Kč
                455 Kč bez DPH
                Není skladem
                  Chablis 2020, Dominique Gruhier
                  0 hodnocení
                  550 Kč
                  455 Kč bez DPH
                  550 Kč
                  455 Kč bez DPH
                  Skladem
                  ks
                    Chablis Premier Cru «Montée de Tonnerre» 2019, Dominique Gruhier
                    0 hodnocení
                    990 Kč
                    818 Kč bez DPH
                    990 Kč
                    818 Kč bez DPH
                    Skladem
                    ks
                    Produktů na stránku 306090
                    Nepropásněte novinky, akce a slevy!
                    Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
                    Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz