Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
14.01.2018
Na návštěvě u Rolet Père & Fils, 2017
 Je těžké někomu, kdo nikdy nenavštívil francouzskou oblast Jura, popsat krásu tohoto kraje.. hrady, kláštery a další středověké památky jsou pamětník... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Burgundsko
  3. Bílá vína
  4. Bourgogne Aligoté 2019, Domaine Castagnier

Bourgogne Aligoté 2019, Domaine Castagnier

Svěží a ovocné víno pocházející ze sto let staré vinice .  Objem: 0,75 l

  REGION: Burgundsko OBLAST: Côte d´Or (Côte de Nuits) AOP: Bourgogne-Aligoté ODRŮDA: 100 % Aligoté VINICE – VÝMĚRA, ROK OSÁZENÍ: 0,3 hektaru, 1921, 1... celý popis
Dostupnost
Skladem
420 Kč
347 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:1269
Výrobce:Domaine Jérôme Castagnier
Kompletní specifikace

 

REGION: Burgundsko
OBLAST: Côte d´Or (Côte de Nuits)
AOP: Bourgogne-Aligoté
ODRŮDA: 100 % Aligoté
VINICE – VÝMĚRA, ROK OSÁZENÍ: 0,3 hektaru, 1921, 1929. 1969
POLOHA: katastr obce Morey-Saint-Denis
TERROIR: hnědé vápencové půdy s množstvím jílu
ROČNÍK: 2019
ALKOHOL: 13 %  
ARCHIVACE: do 2024     

 

Domaine Castagnier obhospodařuje pouhé čtyři hektary vinic a patří tak mezi nejmenší vinařské domy apelace Morey-Saint-Denis, patří však mezi ty nejrespektovanější. Velkou devizou vinařství je skutečnost, že více jak polovinu majetků tvoří prestižní parcely klasifikované jako Grand Cru. Vinařství řídí Jérôme Castagnier, představitel páté generace rodiny.      

 

ROČNÍK 2019 - VYNIKAJÍCÍ KVALITA

Excelentní ročník pro červená vína a vynikající pro bílá. Bohužel, značně omezená produkce. Leden byl mrazivý, následoval teplý únor a také teploty v březnu dosahovaly nadprůměrných hodnot. V květnu se však vrátily mrazy - byly sice mírné, ale i to stačilo, aby znehodnotily část květenství. Následovalo velmi suché a horké léto, které přetrvalo až do sklizně. Vodní deficit dosáhl 60 - 80 %, což je další důvod, proč tento slunečný a suchý ročník přinesl malou úrodu. Kvalita je však vynikající. Bílá vína jsou koncentrovaná, vyzrálá a bohatá, zároveň velmi svěží a harmonická. Dá se předpokládat, že budou kvalitně vyzrávat. 

 

BOURGOGNE ALIGOTÉ

z Domaine Castagnier kvalitou převyšuje většinu vín této základní klasifikace. Není divu, hrozny pochází z vynikající, avšak miniaturní parcely,  ležící na pozemcích apelace Morey-Saint-Denis, přičemž nejstarší hlavy mají úctyhodných sto let !

Sklizené a pečlivě vytříděné hrozny jsou lisovány vcelku, následuje pomalé usazování kalů za studena. Spontání alkoholická fermentace probíhá v nerezových termoregulačních tancích a částečně též v betonových kádích. Následuje patnáctiměsíční zrání - 1/3 zraje ve starších dubových sudech a 2/3 v nerezových tancích.

 

DEGUSTACE

Bourgogne Aligotè z Domaine Castagnier se poněkud vymyká představě o jednoduchých vínech, vyráběných z této odrůdy na jílovitých parcelách burgundské oblasti Côte d´Or. Barva je světle slámově žlutá se stříbřitými odlesky. Ve vůni se rozvíjí podmanivé aroma kandovaných citrusových plodů, postupně odkrýváme jemné tóny jablka a bílé dužniny, lemované jemnými květinovými podtóny, vůní čerstvě pokosené trávy a minerálnosti. Na patře je víno velmi svěží a harmonické, dominují citrusy, zralá hruška, jablka a grapefruit. Svěží dojem podtrhuje výrazná mineralita a delší šťavnatý závěr. 

 

PÁROVÁNÍ

Díky mimořádné minerálnosti skvěle doprovodí čerstvé ústřice, plody moře, pokrmy z ryb a drůbeže, ale vzhledem k plnějšímu stylu si však dokáže poradit i s výraznějšími pokrmy – vyzkoušejte například mořského ďasa s chorizem. Možno podávat též jako aperitiv. 

Servírujte při teplotě 8 ° -10 ° C

 

HODNOCENÍ

87/100 - CellarTracker

Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz