Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
29.08.2022
CLAVELIN - Historie jedné neobyčejné láhve
Je už neměnným pravidlem, že se v průběhu každé degustace jurských vín, jakmile dojde naslavné vin jaune (žluté víno), řeč stočí na zvláštní tvar lá... číst celé
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Burgundsko
  3. Bílá vína
  4. Bourgogne Aligoté 2020, Domaine Castagnier

Bourgogne Aligoté 2020, Domaine Castagnier

Svěží a ovocné víno pocházející ze sto let staré vinice /  Objem: 0,75 l

  REGION: Burgundsko OBLAST: Côte d´Or (Côte de Nuits) AOP: Bourgogne-Aligoté ODRŮDA: 100 % Aligoté VINICE – VÝMĚRA, ROK OSÁZENÍ: 0,3 hektaru, 1921, 1... celý popis
Dostupnost
Skladem
460 Kč
380 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:1269
Výrobce:Domaine Jérôme Castagnier
Kompletní specifikace

 

REGION: Burgundsko
OBLAST: Côte d´Or (Côte de Nuits)
AOP: Bourgogne-Aligoté
ODRŮDA: 100 % Aligoté
VINICE – VÝMĚRA, ROK OSÁZENÍ: 0,3 hektaru, 1921, 1929. 1969
POLOHA: katastr obce Morey-Saint-Denis
TERROIR: hnědé vápencové půdy s množstvím jílu
ROČNÍK: 2020
ALKOHOL: 13 %  
ARCHIVACE: do 2025   

 

Domaine Castagnier obhospodařuje pouhé čtyři hektary vinic a patří tak mezi nejmenší vinařské domy apelace Morey-Saint-Denis, patří však mezi ty nejrespektovanější. Velkou devizou vinařství je skutečnost, že více jak polovinu majetků tvoří prestižní parcely klasifikované jako Grand Cru. Vinařství řídí Jérôme Castagnier, představitel páté generace rodiny.      

 

VYNIKAJÍCÍ ROČNÍK 2020 

Ročník 2020 je podle mnoha profesionálů jedinečný, ale také velmi složitý. Vše proběhlo rychleji, než bývá obvyklé. Teplé a brzké jaro přineslo časné květenství (cca o tři týdny dříve) a díky vysokým teplotám, které panovaly od poloviny března až do ukončení vinobraní, proběhla i sklizeň v nezvykle brzkém termínu. Výsledek je však naprosto výjimečný a většina červených vín vykazuje pozoruhodně klasický charakter ! Pozadu však nezůstávají ani bílá - jsou ovocná a vynikají půvabnou aromatickou komplexnost i velmi dobrou kyselinkou. Navzdory tropickému létu jsou vína z ročníku 2020 vyvážená, aromatická i svěží zároveň. Ročník 2020 je více než kterýkoli jiný dokonalým zrcadlem rozmanitosti Burgundska. Obecně je však většina konzumentů překvapena harmonií a jemnou bohatostí výsledných vín. 

 

BOURGOGNE ALIGOTÉ

z Domaine Castagnier kvalitou převyšuje většinu vín této základní klasifikace. Není divu, hrozny pochází z vynikající, avšak miniaturní parcely,  ležící na pozemcích apelace Morey-Saint-Denis, přičemž nejstarší hlavy mají úctyhodných sto let !

Sklizené a pečlivě vytříděné hrozny jsou lisovány vcelku, následuje pomalé usazování kalů za studena. Spontání alkoholická fermentace probíhá v nerezových termoregulačních tancích a částečně též v betonových kádích. Následuje patnáctiměsíční zrání - 1/3 zraje ve starších dubových sudech a 2/3 v nerezových tancích.

 

DEGUSTACE

Bourgogne Aligotè z Domaine Castagnier se poněkud vymyká představě o jednoduchých vínech, vyráběných z této odrůdy na jílovitých parcelách burgundské oblasti Côte d´Or. Barva je světle slámově žlutá se stříbřitými odlesky. Ve vůni se rozvíjí podmanivé aroma kandovaných citrusových plodů, postupně odkrýváme jemné tóny jablka a bílé dužniny, lemované jemnými květinovými podtóny, vůní čerstvě pokosené trávy a minerálnosti. Na patře je víno velmi svěží a harmonické, dominují citrusy, zralá hruška, jablka a grapefruit. Svěží dojem podtrhuje výrazná mineralita a delší šťavnatý závěr. 

 

PÁROVÁNÍ

Díky mimořádné minerálnosti skvěle doprovodí čerstvé ústřice, plody moře, pokrmy z ryb a drůbeže, ale vzhledem k plnějšímu stylu si však dokáže poradit i s výraznějšími pokrmy – vyzkoušejte například mořského ďasa s chorizem. Možno podávat též jako aperitiv. 

Servírujte při teplotě 8 ° -10 ° C

 

HODNOCENÍ

87/100 - CellarTracker

Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz