Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
14.01.2018
Na návštěvě u Rolet Père & Fils, 2017
 Je těžké někomu, kdo nikdy nenavštívil francouzskou oblast Jura, popsat krásu tohoto kraje.. hrady, kláštery a další středověké památky jsou pamětník... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Burgundsko
  3. Červená vína
  4. Aloxe-Corton Premier Cru «Les Valozières» 2014, Michel Mallard & Fils

Aloxe-Corton Premier Cru «Les Valozières» 2014, Michel Mallard & Fils

Extraktivní a sametový Pinot noir  Objem: 0,75 l

  REGION: Burgundsko - Côte d´Or AOP: Aloxe-Corton Premier Cru  ODRŮDA: 100% Pinot noir STÁŘÍ VINICE: 40 - 50 let TERROIR: jílovitá půda s množstvím s... celý popis
Dostupnost
Skladem
1 750 Kč
1 446 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:1237
Výrobce:Michel Mallard & Fils
Kompletní specifikace

 

REGION: Burgundsko - Côte d´Or
AOP: Aloxe-Corton Premier Cru 
ODRŮDA: 100% Pinot noir
STÁŘÍ VINICE: 40 - 50 let
TERROIR: jílovitá půda s množstvím suti
VÝNOS: 35 hl/ha
ROČNÍK: 2014
ALKOHOL: 13%
DOPORUČENÁ ARCHIVACE: do r. 2030       
 
 

Vinice Les Valozières Premier Cru leží leží severně od obce Aloxe Corton, uprostřed svahu s jihovýchodní expozicí. Zdejší speciální mikroklima vyniká velkou humiditou. Název vinice odkazuje na historický způsob vedení vinné révy za pomoci proutí – „Osier“. Vinice je obhospodařována biodynamicky – mezi řádky jsou vysazovány sezónní traviny a kladeny organické komposty.

 

VINAŘSTVÍ

Domaine Michel Mallard se nachází v obci Ladoix-Serrigny, ležící na křižovatce mezi Côte de Beaune a Côte de Nuits. Jedná se o malé rodinné vinařství, kde se žezlo předává z otce na syna již po pět generací. 11 hektarů vlastních vinic dnes obhospodařují Maryse a Patrick Mallardovi. Veškeré parcely jsou obhospodařovány bio-organicky.

ROČNÍK 2014 - KLASICKÝ ROČNÍK

Po mírné zimě následovalo obecně horké a slunečné jaro, které přineslo mnohem méně deště než bývá obvyklé; květenství proběhlo bez komplikací, avšak 28. června zasáhla oblast katastrofická krupobití (nejvíce byly postižené parely u Beaune, dále v  Pommardu a Volnay. Aloxe Corton vyvázl jen s drobnými škodami. Červenec a srpen byly teplotmě podprůmerné, sklizeň zachránilo až slunečné a teplé září. Bylo nutno komplexní třídění (až 20% sklizně), a to nejen kvůli krupobití, ale také proto, že v vlhké léto podpořilo vznik plísní a chorob. Výsledná vína z ročníku 2014 jsou svěží, vitální a energická, s větší délkou než amplitudou. Mají též předpoklad pěkně a kvalitně vyzrávat. 

VINIFIKACE

Hrozny jsou pečlivě tříděny, aby k dalšímu zpracování putovaly jen ty absolutně zdravé. Týdenní macerace probíhá částečně v nerezových a částečně v dubových kádích. Pak je mošt zbaven hrubých nečistot a zahájena alkoholická fermentace, po níž víno zamíří k dalšímu školení do barikových sudů, z 50% nových. Zde stráví  15 měsíců. Je však nutné, aby chuť dřeva nepřeválcovala charakter vína - dřevo musí být spojencem, nikoliv dominantem. Jde o to, aby vínu dodalo větší složitost a strukturu.

DEGUSTACE

Barva je granátově červená. Cítíme aroma višní, ostružin a koření. Na patře má víno přímo dokonalou strukturu, je robustní se zralými taniny. Chuť je plná ovoce, cítíme především černý rybíz, černé višně v čokoládě, třešně. Závěr vína je dlouhý a osvěžující, přímo vybízí k dalšímu napití.

GASTRONOMIE

Pečené holubě, kohout na víně, zvěřina. Ze sýrů nejlépe Saint-Nectaire a Reblochon Teplota servisu: 14 ° C

 

 

HODNOCENÍ

92/100 - Tim Atkin

Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz