Arbois rouge "Friandise" Poulsard - Pinot noir - Trousseau 2022, Jérôme Arnoux - Le Cellier des Tiercelines

Osobité červené víno z polozapomenutého vinařského regionu Francie. Jurská vína patřila v minulosti mezi vyhledávaná a pochvalně se o nich vyjadřoval už před dvěma sty tisíci lety Plinius. Když zdejší vinice zdecimovaly mšička révokaz a dvě světové války zdálo se, že zdejší vinařská tradice zanikne zcela. Bohudík, nestalo se tak, byť rozloha vinic je dnes pouhých 1 600 hektarů oproti někdejším 20 000!! 

Le Cellier des Tiercelines (Trojpodílové sklepy) jsou původně společným projektem tří špičkových vinařů Jury. Stéphane Tissot, Benoît Mulin a Jérôme Arnoux zahájili spolupráci roku 2009. Dnes je společnost kompletně vedena posledně jmenovaným. Své sídlo má v historickém sklepě ze 14. století, který nechala v centru Arbois roku 1322 vybudovat jedna z dcer burgundského vévody Jeanne, v letech 1316 - 1322 královna Francie - odtud název skkepa La Cave de la Reine Jeanne (Sklep královny Jany).  

JÉRÔME ARNOUX

je vinařem prakticky od dětství, kdy ve vinicích pomáhal svému sousedovi. Profesní dráhu započal v sedmnácti letech jako vinař - samouk, následujících dvacet roků pak strávil coby zaměstnanec jednoho vinařství v Arbois. Nejdůležitější etapou ale bylo deset let strávených ve sklepích u Stéphana Tissota, kde působil jako jeho asistent, což bylo i důvodem, proč jej Stéphane přizval do projektu Le Cellier des Tiercelines.

Dnes Jérôme a jeho manželka Eloïse hospodaří na 17 hektarech vlastních vinic v nejkrásnějších terroirech Jury. Vinařství aktuálně prochází konverzí k bio-certifikaci ECOCERT.

ROČNÍK 2022 - NÁDHERNÝ SOLÁRNÍ ROČNÍK

Oproti předcházejícímu ročníku 2021 proběhla sklizeň s měsíčním předstihem. Také úroda je mnohem vyšší, hrozny dokonale vyzrálé a koncentrované, zároveň však nepostrádají potřebné kyseliny.

Zima byla mírná, během jara však vinaři museli čelit občasným mrazům. Hrozba krupobití a silných větrů jim rovněž na radosti nepřidaly, stejně tak prudké jarní deště, ale vše nakonec dopadlo nad očekávání dobře a ztráty byly jen minimální. Poté, co bylo nutné chránit vinnou révu před vlhkostí a chladem, koncem května se situace změnila. Nastalo dlouhé období sucha a v letních měsících také tropických veder. Katastrofa nenastala jen díky mokrému jaru, které dostatečně naplnilo spodní vrstvy půdy vodou. K obrovské radosti vinařů tak horko a sucho pozitivně ovlivnlo většinu vinic - snad jen s výjimkou těch mladších, jejichž keře ještě nemají dostatečně hluboký kořenový systém. Po několika měsících strávených v rozbahných půdách mohla réva "vyschnout" a ubránit se plísním a dalším chorobám. Sklizeň proběhla v poklidu a vína slibují gurmánskou finesu, koncentrovanou chuť ovoce a příjemnou svěžest.

ARBOIS ROUGE FRIANDISE

Arbois rouge «Friandise» (Pamlsek) nemohlo být pojmenováno příznačněji. Díky částečně karbonické maceraci si víno uchovává gurmánský charakter, šťavnatost a vysokou ovocnost. 

Víno je vyráběné z ručně sbíraných a pečlivě tříděných hroznů. 50 % hroznů je odtřapeno a fermentováno pomocí karbonické macerace v uzavřených nerezových tancích, druhých 50 % hroznů putuje do kádí vcelku a kvasí cca dvacet dní, během nichž je prováděna pravidelná pigeage. Po skončení druhé (malolaktické) fermentace dochází k asambláži a následnému zrání vína, opět v nerezových tancích a to po dobu tří měsíců. Víno není filtrováno ani čířeno.  

DEGUSTACE

Barva je jiskrná a intenzivní. Vůně diskrétní, přesto však bohatá na aroma červeného i černého ovoce, koření a lesního podrostu. Zaznamenat můžeme též lehkou kouřovost. Na patře je víno pevné, zároveň měkké a poddajné. Chuti dominují především tóny čerstvě pomačkaného červeného ovoce a pomerančové kůry s příjemnou stopou minerality. Závěr je šťavnatě chutný a osvěžující. Koncentrované víno gurmánského charakteru, které bude skvěle vyzrávat. 

PÁROVÁNÍ

Toto velmi pitelné červené víno skvěle hasí žízeň. Pokud jde o párování, nejlépe vynikne za doprovodu čerstvých uzenin, ryb či drůbežího masa s jemnými omáčkami. Vyzkoušet můžete rovněž v kombinaci s lehkými dezerty. 

Servírujte při teplotě 14 - 15°C. 

HODNOCENÍ