Beaujolais-Lantignié «Pierre bleue» 2021, Frédéric Berne

FRÉDÉRIC BERNE - VYCHÁZEJÍCÍ HVĚZDA BEAUJOLAIS

Mladý a vášnivý Frédéric Berne hospodaří v obci Lantignié, své vinohrady obdělává v bio-dynamickém režimu, odhodlán obnovit nespravedlivě poskvrněný obraz Beaujolais, tohoto malého francouzského Toskánska. Svoji kariéru zahájil coby zaměstnanec zcela konvenčního vinařství v sousední obci, kde byl zodpovědný za výrobu a vinifikaci. Veden touhou osamostatnit se, seznámil se roku 2013 s majiteli Château des Vergers, v nichž našel vstřícné a otevřené partnery. Nabídli mu, aby převzal tři hektary v režimu sharecroppingu, což je právní úprava, týkající se zemědělské půdy, na které její vlastník umožňuje nájemci hospodařit výměnou za určitý podíl plodin zde vypěstovaných.

Během následujících osmi let se Frédéric etabloval jako jeden z nejprogresivnějších vinařů celé oblasti Lantignié. Se svým týmem ukazují ostatním další možné cesty v rozvíjení tzv. agroeko-logie, například výsadbou stromů ve vinicích. Nejenže tím kompenzují uhlíkový deficit způsobený odlesňováním, ale zároveň zajišťují lepší výživu obdělávané půdy. Frédéricova vína dnes patří k těm nejvyhledávanějším. S každým novým ročníkem stoupá jejich kvalita, což dokládají různá ocenění a především skutečnost, že je během krátké doby objevili jak milovníci Beaujolais, tak znalci vín obecně, včetně uznávaných degustátorů. Největší odbyt má Frédéric Berne v zahraničí, neboť jak sám říká: "Francouzský trh je složitý. Jsme kupci etiket, zatímco podle mého názoru má výroba a prodej vína sloužit k objevení terroiru." 

BEAUJOLAIS-LANTIGNIÉ

Tato vesnice, která se nachází na jih od cru Chiroubles a západně od Cru Régnié, má v současné době nejlepší pozici stát se jedenáctým cru v Beaujolais. Prozatím je jen jednou z devětatřiceti obcí s označením Beaujolais-villages. To se však může brzy změnit. Zdejší terroir tvoří horniny sopečného původu, tzv. pierres bleues a granits roses. Ony Růžové žuly jsou bohaté na draselný živec a modré kameny, které za svůj název vděčí svým namodralým odleskům, je hornina, tvořená velmi odolným porfyrickým mikrodioritem a břidlicí. Toto podloží obsahuje rozličné minerální prvky. Povrchové půdy, které jsou velmi mělké, dobře odvodňované a chudé, obsahují až 70% jemných písků. To vše má zásadní vliv na kvalitu zdejších vín, která se až ďábelsky podobají svým slavnějším sousedům.

VINAŘSKY NÁROČNÝ ROČNÍK 2021 - NÁVRAT KE KLASICE

Ročník 2021 byl složitý jak z hlediska povětrnostních podmínek, tak z hlediska množství práce, kterou vinaři museli odvést ve vinicích i sklepích. Podobně jako v Burgundsku, také v Beaujolais začalo vegetační období poměrně teplou a vlhkou zimou, díky níž se vinohrady probudily dřív než tomu bývá obvykle. Dubnové mrazy tak zastihly révu v nejzranitelnějším cyklu, velká část pupenů zmrzla. Následovalo nové rašení, avšak ztráty byly vysoké. Po teplém červnu nastalo dlouhé období dešťů - vinaři  museli být neustále ve střehu a bojovat proti plísním -  teprve v druhé polovině srpna se vše vrátilo do normálu. Krásné září pak umožnilo hroznům dozrát. Koncem měsíce proběhla (v poměrně chladných podmínkách) sklizeň. Občas brutální vegetační období znamenalo, že výnosy byly výrazně nižší, nicméně to, co přežilo, se vyznačuje vysokou kvalitou. I když jsou vína o trochu méně ovocná než v předchozích letech – zde hrál velkou roli nedostatek slunce – mají jemnější taniny a nižší alkohol. Vyznačují se svěží čerstvostí a příjemnou kyselinkou. Po několika horkých ročnících se tak vína z Beaujolais vrátila ke svému klasickému stylu: jsou jemná a příjemně ovocná. 

PIERRE BLEUE

Dokonalý příklad špičkového a charakterního Beaujolais. "Pierre Bleue" odkazuje na terroir východní strany Lantignié, kde je půda převážně jílovitá a podloží tvoří namodralá hornina složená z velmi odolného porfyrického mikrodioritu a břidlice. Víno je vinifikováno za pomocí přírodních kvasinek.

DEGUSTACE

Rustikální víno tmavě fialové barvy a svěží vůně, v níž se snoubí aroma fialek a čerstvého ovoce. V ústech cítíme černé ovoce, zejména borůvky a višně. Na patře zůstává příjemný pocit svěží ovocnosti s jemnými tříslovinami a mineralitou. Gurmánsky šťavnatý delší závěr. 

PÁROVÁNÍ

Kohout na víně, hovězí po burgundsku

Doporučená teplota servisu 17°- 18° C.   

HODNOCENÍ