Bleu de Mer rosé 2020, Bernard Magrez

Bernard Magrez - legenda mezi bordeauxskými vinaři, ikona francouzského vinařství, majitel prestižního Ch. Pape-Clément Grand Cru Classé. Více jak čtyřicet let se tento muž věnuje vinařství a v současné době vlastní více jak čtyřicet vinic nejen po celé Francii, ale i v Maroku, Španělsku a dokonce i v Japonsku! Významná je rovněž jeho podpora umění a medicíně.

PROCES VÝROBY

Mechanická sklizeň probíhá pouze během nočních hodin, aby hrozny nebyly rozpálené žhavým sluncem jižní Francie. Během lisování je dbáno, aby nedocházelo k nežádoucí oxidaci. Následují statické usazení kalů, krátká macerace - díky níž víno získává svoji jemnou narůžovělou barvu - a alkoholická fermentace, která probíhá v termo-regulačních nerezových nádržích při velmi nízkých teplotách.

DEGUSTACE

Bleu de Mer (Mořská modř) je přívětivé a velmi pitelné víno z jižní Francie. Zářivě lososová barva se stříbrnými odlesky upoutá na první pohled. Svůdné a intenzivní aroma vína přináší vůně květin i ovoce, po chvilce rozpoznáváme jemný nádech anglických bonbonů. Chuť je gurmánsky elegantní a ukrývá v sobě tóny červeného ovoce, především malin a jahod. Středně dlouhý a šťavnatý závěr je podtržen citrusovou svěžestí a elegancí. Bez nadsázky jedno z nejlepších růžových vín. 

GASTRONOMIE

Tapas, grilované čerstvé ryby, uzeninky, ovocné saláty, kozí sýry                                Servírujte při teplotě 9  - 10 °C   

HODNOCENÍ