Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
29.08.2022
CLAVELIN - Historie jedné neobyčejné láhve
Je už neměnným pravidlem, že se v průběhu každé degustace jurských vín, jakmile dojde naslavné vin jaune (žluté víno), řeč stočí na zvláštní tvar lá... číst celé
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Chablis
  3. Chablis AOP 2020 «BIO», Domaine Isabelle et Denis Pommier

Chablis AOP 2020 «BIO», Domaine Isabelle et Denis Pommier

Velmi svěží a minerální Chablis, dokonalá esence odrůdy Chardonnay.  Objem: 0,75 l

  REGION: Bourgogne OBLAST: Chablisien AOP: Chablis ODRŮDA: 100% Chardonnay STÁŘÍ VINIC: 25 let TERROIR: Kimméridgien a portlandský vápenec CERTIFIKA... celý popis
Dostupnost
Skladem
490 Kč
405 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:1211
Výrobce:Isabelle et Denis Pommier
Kompletní specifikace

 

REGION: Bourgogne
OBLAST: Chablisien
AOP: Chablis
ODRŮDA: 100% Chardonnay
STÁŘÍ VINIC: 25 let
TERROIR: Kimméridgien a portlandský vápenec
CERTIFIKACE: BIO - AB
ROČNÍK: 2020
ALKOHOL: 12,5
DOPORUČENÁ ARCHIVACE: do 2026   

 

 

Vína z apelace Chablis patří mezi nejvyhledávanější bílá vína Francie. Jejich předností jsou především svěžest, mineralita a čistota.  

 

DOMAINE DENIS ET ISABELLE POMMIER 

působící v Chablis-Poinchy byla založena v roce 1990. Rodinné vinařství začínalo na pouhých dvou hektarech vlastních vinic, postupem času se rozrostlo až na dnešních více jak šestnáct hektarů. Před několika lety získala Domaine Pommier certifikaci BIO a právem patří ke špičce apelace Chablis. O prestiži, jaké se vinařství těší svědčí i skutečnost, že roku 2021 vyšla odbornou i laickou veřejností ceněná kniha Les Larmes de ma vigne (Slzy mé révy), z pera Denise Pommiera, v níž popisuje svoji cestu k Bio certifikaci. Popisuje veškeré nástrahy, které jej na této cestě potkaly: mráz, kroupy, plísně, vlna veder... Od ročníku 2016 se doslova rozpoutaly veškeré živly, za cenu obrovských obětí těmto nástrahám čelil, aniž by se vzdal svého ekologického snažení. V knize také popisuje celý rok vinaře ve vinici – od řezu až po sklizeň – a dává čtenářům nahlédnout do mnohdy hořkého každodenního života vinaře.

 

KLASICKÝ ROČNÍK 2020

vše začalo mírnou a vlhkou zimou, která vinné révě umožnila brzké a rychlé probuzení. Jaro sebou přineslo několik nočních mrazíků, ale díky nízké vlhkosti nedošlo k přílišným ztrátám. Přesto místní vinaři zažili několik bezesných nocí, když ve vinicích zapalovali ohně, aby vinnou révu ochránili. Následné léto bylo horké a suché, nedostatek vláhy mírně zpomalil vyzrávání, ale vliv měl především na objem bobulí a tedy i na objem budoucí sklizně. V srpnu se sice dostavily blahodárné deště, ale tyto srážky byly velmi nerovnoměrné - některým parcelám se vyhnuly zcela. Sklizeň začala poměrně brzy, první sběrači do vinic vstoupili 24. srpna. Zdravotní stav většiny révy byl vynikající. Obecně se jedná o ročník klasický, vína nejsou přepečená, ale uchovávají si příjemnou kyselinku a ovocnost.  

 

DEGUSTACE

Chablis 2020 od Domaine Isabelle et Denis Pommier je  kulaté, gurmánské a bohaté, s výrazně typickým aroma odrůdy Chardonnay. Barva je světle slámová, vůni dominují především aroma bílých květů a exotického ovoce. Také chuť je výrazně ovocná a minerální. Cítíme mango, ananas, limetky...  

 

GASTRONOMIE

Citrusové tóny vína si přímo říkají o kombinaci s plody moře, především o čerstvé ústřice či korýše. Dobrou volbou budou i jednodušší úpravy ryb a drůbeže. Samozřejmě lze víno také podávat jako aperitiv.

Servírujte při teplotě 10° - 12°C   

 

 

Zboží zařazeno v kategoriích
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz