Champagne Penet-Chardonnet Blanc de Noirs "Hypothesis" Grand Cru, brut nature

Maison Penet hospodaří na 6 hektarech vlastních vinic, nalézajících se na skvělých polohách vesnic Verzy (5ha) a Verzenay (1ha). Svým zákazníkům nabízí dvě řady: Alexandre Penet - tato aperitivní cuvée jsou vyrobena z hroznů z převážně vlastních vinic a některá pak částečně využívají i hroznů nakupovaných od prověřených pěstitelů. Gastronomická řada Penet - Chardonnet představuje excelentní šampaňská malých šarží, pro jejichž výrobu slouží výhradně hrozny z vlastních vinic klasifikovaných jako Grand Cru a ležících na parcelách obcí Verzy a Verzenay. 

GRAND CRU BLANC DE NOIRS BRUT NATURE je multi-ročníkové cuvée vyrobené výhradně z rodinných vinic klasifikace Grand Cru. Vinifikace i následné školení vína proběhlo částečně v nerezových tancích a částečně v dubových sudech. Po druhotném kvašení zůstaly láhve ležet nejméně 18 měsíců na latích, teprve pal došlo k odstřelení kalů a finálnímu uzavření korkovou zátkou.    

Perlení je velmi jemné, barva svůdně zlatá s jantarovými odlesky. Toastové aroma postupně přechází do tónů červeného ovoce, koření a lesního podrostu. V ústech je víno mimořádně komplexní a zároveň elegantní. Chuť je až extrémně vinná, cítíme opět červené ovoce a dlouhý osvěžující závěr oplývá výraznou minerálností. 

GASTRONOMIE

Perfektní aperitiv i  gastronomické víno. Skvělé párování s čerstvými ústřicemi či černým kaviárem. 

Servírujte při teplotě 8 - 10 °C .

HODNOCENÍ