Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
14.01.2018
Na návštěvě u Rolet Père & Fils, 2017
 Je těžké někomu, kdo nikdy nenavštívil francouzskou oblast Jura, popsat krásu tohoto kraje.. hrady, kláštery a další středověké památky jsou pamětník... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Šumivá vína
  3. Champagne
  4. Champagne Penet-Chardonnet «Les Champs Saint Martin» Grand Cru 2011, Extra brut blanc de noirs

Champagne Penet-Chardonnet «Les Champs Saint Martin» Grand Cru 2011, Extra brut blanc de noirs

100 % Pinot noir od butikového vinařství Penet-Chardonnet. Objem: 0,75l

  AOP: Champagne Grand Cru OBLAST: Verzenay - Montagne de Reims ORIENTACE PARCELY: severo-východní, sklon 3 % STÁŘÍ VINICE: 33 let TERROIR: Hnědý vápe... celý popis
Dostupnost
Skladem
2 150 Kč
1 777 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:1279
Výrobce:Maison Penet
Kompletní specifikace

 

AOP: Champagne Grand Cru
OBLAST: Verzenay - Montagne de Reims
ORIENTACE PARCELY: severo-východní, sklon 3 %
STÁŘÍ VINICE: 33 let
TERROIR: Hnědý vápenec a vápencové hlíny na křídovém podloží 
ODRŮDA: 100% Pinot noir
ROČNÍK:  2011
DOZÁŽ:  4,8 g/l
MALOLAKTIKA: NE
DATUM TIRÁŽE: 20.4. 2012
DATUM DEGORZÁŽE: 2.3. 2020
OBSAH ALKOHOLU: 12%
DOPORUČENÁ ARCHIVACE: do r. 2032
 
LIMITOVANÁ PRODUKCE  -  1 900 číslovaných lahví

 

MAISON PENET

hospodaří na 6 hektarech vlastních vinic, nalézajících se na skvělých polohách vesnic Verzy (5ha) a Verzenay (1ha). Svým zákazníkům nabízí dvě řady: Alexandre Penet - tato aperitivní cuvée jsou vyrobena z hroznů z převážně vlastních vinic a některá pak částečně využívají i hroznů nakupovaných od prověřených pěstitelů. Gastronomická řada PENET-CHARDONNET představuje excelentní šampaňská vína malých šarží, pro jejichž výrobu slouží výhradně hrozny z vlastních vinic klasifikovaných jako Grand Cru a ležících na parcelách obcí Verzy a Verzenay. 

 

ROČNÍK 2011

Klasický ročník. Brzké jaro bylo poměrně suché a teplé, což mělo za následek extrémně brzký start růstového cyklu, neslýchaný od roku 1822. Srážky byly vzácné a nevýrazné, takže vinná réva byla nucena hledat vodu potřebnou pro svůj vývoj hluboko pod zemí. Letní teploty byly také poměrně vysoké, v období sklizně slabě pršelo, aniž by to ale mělo vliv na zdravotní stav hroznů. Střídání chladných nocí a horkých dnů přispělo k optimální zralosti hroznů, nicméně bylo potřeba sklizeň neuspěchat a hrozny sklízet v plné zralosti. Objem sklizně byl mimořádně vysoký - 13,26 hektolitrů z hektaru. Kvalita vín je velmi dobrá, v případě Chardonnay dokonce vynikající. 

 

LES CHAMPS SAINT MARTIN, VERZENAY GRAND CRU

Hrozny pocházejí z prestižní rodinné vinice klasifikace Grand Cru ležící v samém srdci vyjímečného terroiru obce Verzenay. Sklizeň na parcele Les Champs Saint Martin (Svatomartinská pole) proběhla 24. srpna 2011.

PROCES VÝROBY

Pro výrobu vína byly použity jen ty nejkvalitnější a absolutně neporušené hrozny. Vinifikace i následné školení proběhly v tradičních 400 a 500 litrových dubových kádích, bez malolaktické fermentace a v neustálém kontaktu s jemnými kaly. V dubnu 2012 bylo hotové vin claire stočeno do láhví, aby mohlo započít druhotné kvašení, po jehož skončení zůstalo hotové šampaňské odpočívat na latích dlouhých devět let. Následovala degorzáž a doplnění vína dozážním likérem s velmi nízkým obsahem cukru (5 g./l). 

 

DEGUSTACE

Jiskrná barva starého zlata. Perlení je velmi jemné a dlouhotrvající. Jemné květinové aroma ze všeho nejvíc připomíná vůni bílých růží. V ústech je šampaňské harmonické a jemné. Je až neuvěřitelné, jak vinař dokázal vyjádřit kvintesenci tohoto  krásného terroiru. Aromatická komplexnost, podmanivá chuť, čistota, hladkost, extrémní šťavnatost a výrazná mineralita, coby odraz zdejšího vápencového podloží, se vzájemně doplňují a překrývají. A ta délka dochuti ! Tento šampaňský nektar aromatické složitosti a komplexnosti je přímo předurčen k dlouhodobé archivaci.

 

GASTRONOMIE

Velké gastronomické víno.  Skvěle doprovodí rozličná masa ve složitějších omáčkách. 

Servírujte při teplotě 8 - 10 °C . 

 

HODNOCENÍ

18.5 / 20 - Gault&Millau
16,5/ 20 - Jancis Robinson
 
NAŠE HODNOCENÍ
18.5 / 20
Zboží zařazeno v kategoriích
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz