Champagne Penet-Chardonnet «Les Fervins» Verzy Grand Cru Millésimé 2009, extra brut

LIMITOVANÁ PRODUKCE  -  5 000 číslovaných lahví/rok

CHARAKTERISTIKA:

Butikové vinařství Penet-Chardonnet hospodaří na 6 hektarech vlastních vinic, které najdeme na skvělých polohách obcí Verzy (5ha) a Verzenay (1ha). Zdejší vinice jsou klasifikovány jako Grand Cru, patří tedy mezi oněch 10% nejlepších v celé Champagne. Nádherná lokalita Les Fervins leží v katastru obce Verzy. Jde o historickou vinici, na jejímž vrcholu se tyčí velká železná kalvárie. Tu Maison Penet používá ve svém logu. Ideální jihovýchodní orientace a křídové podloží skvěle prospívají odrůdám Pinot noir a Chardonnay. Hrozny procházejí přísnou selekcí a víno je vinifikováno odděleně v nerezových tancích. Pozornost si zaslouží také specifická láhev, jejíž tvar a "dubová" barva jsou ideální pro delší archivaci. 

Víno vyniká pozoruhodnou aromatickou jemností s chuťovou vyvážeností, jež jsou v dokonalé harmonii s dlouhým a minerálním závěrem. Barva je sytě zlatá, nos ovocný - cítíme především čerstvá jablka, která zároveň dominují i chuti. Ta je opulentní a velmi čerstvá.   

GASTRONOMIE:                               

Jemnost a aromatická bohatost předurčuje toto šampaňské pro skvělý aperitiv i pro gastronomii. Vyzkoušejte v kombiaci s mořským vlkem, ústřicemi anebo mladým pórkem.

Servírujte při teplotě  8 - 10 °C  

HODNOCENÍ: