Champagne Penet-Chardonnet "Terroir & Sens" Grand Cru, extra brut

PRODUKCE  -  8 000 číslovaných lahví 

MAISON PENET

hospodaří na 6 hektarech vlastních vinic, nalézajících se na skvělých polohách vesnic Verzy (5ha) a Verzenay (1ha). Svým zákazníkům nabízí dvě řady: Alexandre Penet - tato aperitivní cuvée jsou vyrobena z hroznů z převážně vlastních vinic a některá pak částečně využívají i hroznů nakupovaných od prověřených pěstitelů. Gastronomická řada PENET-CHARDONNET představuje excelentní šampaňská vína malých šarží, pro jejichž výrobu slouží výhradně hrozny z vlastních vinic klasifikovaných jako Grand Cru a ležících na parcelách obcí Verzy a Verzenay. 

TERROIR & SENS

Cuvée je sceleno výhradně z vlastních Grand Cru vinic. Školení vína probíhalo jak v nerezových tancích, tak částečně na barikových sudech a následné vyzrávání na kvasničných kalech trvalo pět let. 

DEGUSTACE

Na první pohled upoutá krásnou jantarovou barvou a jemným, dlouhotrvajícím perlením. Samotná barva prozrazuje bohatství plně vyzrálých hroznů. Po prvním přivonění před námi defilují grapefruit, meloun a jemné tóny vanilky. Také v ústech je víno velmi půvabné, ovocné tóny jsou provázeny lehkým náznakem pražených lískových oříšků. To vše je zabaleno do elegantní kyselinky, která vínu dává ideální svěžest a celkovou rovnováhu. Závěr je velmi dlouhý a minerální.                       

GASTRONOMIE

Díky vysoké svěžesti a nízkému obsahu cukru toto víno skvěle balancuje mezi aperitivem (gougères s avokádovou tapenádou) a gastronomickým vínem. U stolu si bude nejlépe rozumět s čerstvými mořskými plody anebo s mladým kuřátkem na smetaně. Výborně se také snoubí se sýry, například se sýrem Chaource.       

Servírujte při teplotě 9 °C .

HODNOCENÍ: