Champagne Philippe Gonet «Roy Soleil» blanc de Blancs Grand Cru

CHARAKTERISTIKA:

Své vinice obdělává rodina Gonetových už více jak 200 let. V současnosti vinařství vedou sourozenci Pierre a Chantal, kteří jsou tak představiteli už sedmé generace. Maison Philippe Gonet naleznete v centru proslulé obce Mesnil-sur-Oger, přímo naproti mytickému domu Salon. Šampaňská Philippe Gonet jsou celosvětově uznávána pro svoji kvalitu, eleganci, mineralitu a finesu. Styl zdejších vín lze charakterizovat jako kombinaci svěžesti a hravosti, rodinné vinice těží z legendárního terroiru: vápencové podloží, velké množství fosilií a hloubka až 40 metrů. Tento terroir se utvářel před více jak sto miliony lety.

Champagne Roy Soleil blanc de Blancs Grand Cru je poctou známému francouzskému králi Ludvíku XIV - Králi Slunce, jemuž šampaňská vděčí za svoji celosvětovou proslulost. Toto prestižní cuvée se roku 2003 stalo prvním samostatným počinem sourozenců Gonetových poté, co převzali vedení rodinného vinařství. Pro jeho výrobu se používají výhradně jen ty nejkvalitnější hrozny odrůdy Chardonnay, pocházející z parcel v Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru. Víno je nejprve šest měsíců školeno na starších dubových sudech (až šestiletých), následně po přidání tirážního likéru zraje víno dalších minimálně 36 měsíců na kvasničních kalech. Výsledkem je exklusivní a delikátní šampaňské.

Jemné a elegantní aroma kandovaného ovoce (citrusů a meruněk) se postupně rozvíjí a přináší sebou i lehké tóny lesního podrostu a perníku. Vskutku pozoruhodná aromatika! Jemné a dlouhotrvající perlení občerstvuje chuťové smysly výraznými a svěžími tóny citrusových plodů. Robert Parker charakter vína vystihl velmi přesně, když o něm napsal: «V tomto víně se odrážejí veškeré prvky umu domu Gonet, Roy Soleil Grand Cru je víno velkolepé, silně koncentrované, jenž zaujme svou jemností a vyvážeností. Textura je složitá a umocněná šestiměsíčním zráním v dubových sudech, co sebou přináší i delikátní podtón opékaných briošek. Závěr vína je dlouhý a oplývá nádhernou živostí a mineralitou.»

GASTRONOMIE:

Víno lze vychutnat nejen jako aperitiv, ale také jako ideální gastronomické víno. Skvěle se bude snoubit např. s lehce zauzeným lososem se snítkou kopru, Pražmou královskou pečenou na plátcích citronu anebo grilovaných mušlí sv. Jakuba s divokou rýží.  

Servírujte při teplotě 8 - 10 °C .   

HODNOCENÍ: