Champagne Philippe Gonet «Roy Soleil» blanc de Blancs Grand Cru, Édition Frédéric Agid

Své vinice obdělává rodina Gonetových už více jak 200 let. V současnosti vinařství vedou sourozenci Pierre a Chantal, kteří jsou tak představiteli už sedmé generace. Maison Philippe Gonet naleznete v centru proslulé obce Mesnil-sur-Oger, přímo naproti mytickému domu Salon.

Šampaňská Philippe Gonet jsou celosvětově uznávána pro svoji kvalitu, eleganci, mineralitu a finesu. Styl zdejších vín lze charakterizovat jako kombinaci svěžesti a hravosti, rodinné vinice těží z legendárního terroiru: vápencové podloží, velké množství fosilií a hloubka až 40 metrů. Tento terroir se utvářel před více jak sto miliony lety.

ROY SOLEIL BLANC DE BLANCS GRAND CRU

je poctou proslulému francouzskému králi Ludvíku XIV - Králi Slunce, jemuž šampaňská vděčí za svoji celosvětovou slávu. Toto prestižní cuvée se roku 2003 stalo prvním samostatným počinem sourozenců Gonetových poté, co převzali vedení rodinného vinařství. Pro jeho výrobu se používají výhradně jen ty nejkvalitnější hrozny odrůdy Chardonnay, pocházející z parcel v Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru.

ÉDITION ARTISTIQUE - FRÉDÉRIC AGID

Významný francouzský tatér Frédéric Agid začínal jako grafik a reklamní kreativec. Svět byznysu mu však k srdci nepřirostl, záhy si otevřel tetovací studio, kde svým zákazníkům vytváří obrazy z jejich vlastních životů a tužeb takříkajíc přímo na tělo. Je nejen mimořádným kreslířem - karikaturistou, také ale umělcem mimořádně vnímavým. Než se pustí do práce, potřebuje svého klienta důkladně poznat. Pro tento svůj styl používá termín terapeutické tetování. Zbývá ještě dodat, že Frédéric rovněž vyučuje kresbu na výtvarné akademii.               

Chantal Brégeon-Gonetová se s Frédéricem poprvé setkala před dvanácti lety v Paříži. Během několika let se zrodila touha  společné spolupráce, touha převyprávět příběh šampaňského cuvée Roy Soleil Grand Cru přímo na etiketě pomocí komiksové kresby. Vzniklo tak dílko s názvem Když král na svém dvoře hoduje, vinaři na svých vinicích a ve svých sklepích pracují… 

PROCES VÝROBY

Před zahájením druhotného kvašení je víno nejprve šest měsíců školeno na starších dubových sudech (až šestiletých), po skončení druhotného kvašení zůstává hotové šampaňské ležet na kalech ještě dalších několik let. Výsledkem je exklusivní a delikátní šampaňské.

DEGUSTACE

Jemné a elegantní aroma kandovaného ovoce (citrusů a meruněk) se postupně rozvíjí a přináší sebou i lehké tóny lesního podrostu a perníku. Vskutku pozoruhodná aromatika! Jemné a dlouhotrvající perlení občerstvuje chuťové smysly výraznými a svěžími tóny citrusových plodů. Robert Parker charakter vína vystihl velmi přesně, když o něm napsal: «V tomto víně se odrážejí veškeré prvky umu domu Gonet, Roy Soleil Grand Cru je víno velkolepé, silně koncentrované, jenž zaujme svou jemností a vyvážeností. Textura je složitá a umocněná šestiměsíčním zráním v dubových sudech, co sebou přináší i delikátní podtón opékaných briošek. Závěr vína je dlouhý a oplývá nádhernou živostí a mineralitou.»  

GASTRONOMIE

Víno lze vychutnat nejen jako aperitiv, ale také jako ideální gastronomické víno. Skvěle se bude snoubit např. s lehce zauzeným lososem se snítkou kopru, Pražmou královskou pečenou na plátcích citronu anebo grilovaných mušlí sv. Jakuba s divokou rýží.  

Servírujte při teplotě 8 - 10 °C .     

HODNOCENÍ