Château Fourcas Hosten 2023, Bordeaux blanc

CHÂTEAU FOURCAS HOSTEN – LISTRAC-MÉDOC

Půvabný venkovský zámeček Château Fourcas Hosten se nachází v samém centu obce Listrac, která leží v nadmořské výšce 43 metrů. Zámek a technické budovy leží uprostřed nádherného tříhektarového parku, ve stínu zvonice starého románského kostela, který stojí jen kousek za zámeckou hradbou. Vinice, které jsou v majetku château, leží na dvou terroirech: ten s převahou jílovito-vápencové půdy se jmenuje Listrac (podle kterého nese název celá apelace) a ten, který je tvořen především pyrenejským štěrkem, nese název Fourcas. Odtud také pochází druhá část názevu vinařství, tu první má podle původních majitelů, rodiny Hosten, kteří jej vlastnili v osmnáctém a počátkem devatenáctého století .

Současnými majiteli jsou dědicové zakladatele slavné francouzské firmy Hermès, kteří vinařství koupili roku 2006 a neúnavně pracují na zlepšení kvality zdejších vyjímečných vín. V čele této ryze rodinné společnosti stojí bratři Renaud a Laurent Mommejovi. V současné době hospodaří na necelých padesáti hektarech vinic, osazených odrůdami Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris a Sémillon, z jejichž hroznů vytvářejí vína tří kategorií: Château Fourcas Hosten rouge - AOC Listrac-Médoc, druhé víno Les Cèdres d’Hosten – AOC Listrac Médoc a konečně bílé Château Fourcas Hosten blanc – AOC Bordeaux.

CHÂTEAU FOURCAS HOSTEN BLANC 

Aby byl naplno využit potenciál zdejšího specifického terroiru, vrátili se majitelé Château Fourcas Hosten k historické tradici výroby listrackých bílých vín. V roce 2012 vysadili první keře Sauvignonu Blanc a Gris, po nichž následovaly keře Sémillonu. Tyto bílé odrůdy, vysázené na ploše 2,21 hektaru, těží ze specifického jílovito-vápencového terroiru. Vinohrad je zcela obhospodařován v ekologickém režimu, kde je potřeba neustálé vinařovy přítomnosti. 

PROCES VÝROBY

2023 - VYNIKAJÍCÍ ROČNÍK PRO BÍLÁ VÍNA Z BORDEAUX

Ročník 2023 byl komplikovaný a pracný, přesto přinesl vysokou kvalitu - dokonce mnohem vyšší, než mnozí vinaři během chatické sezóny očekávali. Pro bílá vína se dokonce jedná o ročník mimořádný!

Zimní měsíce ničím nevybočovaly z normálu, srážky byly dostatečné, aby naplnily půdu vyčerpanou spalujícími vedry v létě 2022. Jaro začalo střídavými obdobími chladu a tepla, které držely révu pod kontrolou, problémy s jarními mrazy se v tomto roce vinicím zcela vyhnuly. Potíže začaly až s postupujícím létem; teplo a až polotropická vlhkost způsobovaly akutní hrozbu plísní po celý vegetační cyklus. Červnové teploty byly v porovnání s dlouhodobým průměrem vyšší o o 3 °C. a mnoho dní propršelo. Po chladném a zataženém začátku července a jeho deštivém závěru se vlna veder vrátila, opět provázena častými srážkami. V druhé polovině srpna se teploty dotkly tropických 40 °C; i přes pokles teplot však byla první polovina září rovněž nadprůměrně teplá.

Sklizeň bílých odrůd naštěstí proběhla již před touto vlnou veder, díky tomu jsou bílá vína svěží, velmi živá a pikantní. Merloty byly sbírány za pěkného počasí počátkem září a Cabernety o týden později. Kvalita červených vín je různorodá - závisí na úrovni plísní v daných pozemcích, přísnosti selekce a především kvalitě terroiru. Nejkvalitnější vinohrady, zejména ty v Pauillacu, daly vzniknout svěžím, živým a čistě definovaným vínům v klasickém stylu. mu. Suchá bílá vína jsou pikantní, svěží a živá.

BORDEAUX BLANC 

Ačkoliv se to může zdát jako protimluv, bílá Bordeaux představují podstatnou část produkce celého regionu. Velký podíl na tom má apelace Entre-Deux-Mers, ale bílá vína produkují i prakticky všechny ostatní oblasti Bordeaux, včetně těch nejslavnějších apelací. Všichni jistě znají bílé víno z mytického Château Margaux, uváděné na trh pod názvem Pavillon Blanc du Château Margaux. Toto víno, stejně jako velká část dalších bílých vín, je však označeno jako prosté AOC Bordeaux Blanc. Nicméně vinaři v Médocu používali pro bílá vína až do šedesátých let minulého století, tedy do doby, než úřad INAO tuto toleranci ukončil, komunální označení (např. AOC Listrac blanc). INAO tak donutil vinaře, aby se vrátili ke klasifikaci AOC Bordeaux blanc. Situace se ale brzy změní!

BÍLÁ VÍNA Z MÉDOCU 

Po dlouhých diskusích a konzultací, zahájených v roce 2018, byl roku 2023 představen návrh nové apelace Médoc blanc. Tento návrh byl následně schválen úřadem INAO (6.2. 2025). Jak ale říká Hélène Larrieu, ředitelka ODG Médoc, Haut-Médoc a Listrac: "ačkoli INAO potvrdila specifikace, jsou ve fázi vnitrostátního řízení o námitkách. Musíme proto počkat na finální podpis Ministerstva zemědělství."

Vznik AOC Médoc blanc by ale smysl dával, vždyť roce 1936 se při vytváření AOC Médoc a Haut-Médoc zcela zapomnělo, že se v Médocu vyrábí vynikající bílé víno.

Výroba bílých vín v Médocu sahá až do osmnáctého století, je tedy téměř stejně stará jako výroba červených vína. Ale již v roce 1750 Joseph de Navarre zaznamenal, že obchodnící dávají červeným vínům přednost před bílými. Tehdy došlo k prvním klůčením bílých odrůd. Produkce bílých vín pak klesala až do roku 1969, kdy činila 1 800 hl (ještě v roce 1930 to bylo 17 000 hl ). Pak následoval obrat a dnes je v Médocu bílými odrůdami osázeno 208 hektarů, s produkcí okolo 9 500 hl. od 98 producentů (asi 800 000 lahví). I přes omezenou výrobu poptávka roste již 15 let. Bílý Médoc je vzácná perla a při získávání proslulosti spoléhá na kvalitu. Dnes se tato vína prodávají za cenu stejnou, nebo dokonce vyšší, než vína červená.

A jaká budou pravidla pro novou apelaci ? AOC Médoc blanc bude možné praktikovat na všech osmi apelacích Médocu (Médoc, Haut-Médoc šest komunálních). Povolenými odrůdami budou tradiční Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Semillon, Muscadelle, ale také šest tzv VIFA Alvarinho, Liliorila, Viognier, Suvignac Floréal a Souvignier Gris. Důležitým kritériem bude délka vyzrávání, přičemž pro min. 30 % objemu bude poviné zrání v dubových sudech.