Châteauneuf du Pape rouge «César» 2023, Grappes & Terroirs - Labadens

Miniaturní vinařství Grappes & Terroirs založili dva přátelé ze studií: Fanny Breuil a Thomas Oui. Oba nejprve společně studovali agronomii, následná enologická studia pak absolvovali každý jinde: Fanny v Toulouse a Thomas v Montpellier. Thomas zůstal oboru věrný, Fanny se po studiích vrhla na podnikání a založila společnost Genuine Wines zabývající se exportem a importem vín, přičemž jednotícím prvkem je bio-organický způsob hospodaření. Je zcela přirozené, že se jednoho dne rozhodla sama vyrábět vlastní, organická vína. Pro tento projekt získala i svého kamaráda ze studií Thomase. Společnost Grappes & Terroirs nakupuje hrozny od malých pěstitelů, kteří sami vína nelahvují a rozhodující je samozřejmě kvalita. Thomas díky své předchozí práci zná dokonale všechny místní pěstitele a dobře ví, který z nich dokáže uspokojit jejich vysoké nároky na kvalitu. Oba společníci pracují týmově, společně vybírají dodavatele hroznů, tvoří výsledná cuvée a rozhodují o množství i proporcích jednotlivých značek. Konečným cílem je však pokaždé vysoká kvalita a přesný otisk terroiru konkrétní apelace.