Aktuality, články

30.01.2026

RUMĚLKOVÉ POBŘEŽÍ: COLLIOURE, BURGUNDSKO JIHU

Collioure, malebné přímořské městečko na rumělkovém pobřeží nedaleko španělských hranic, nedávno oslavilo zlaté výročí. Banyuls, který se vyrábí ve st... číst celé

29.08.2022

CLAVELIN - Historie jedné neobyčejné láhve

Je už neměnným pravidlem, že se v průběhu každé degustace jurských vín, jakmile dojde naslavné vin jaune (žluté víno), řeč stočí na zvláštní tvar lá... číst celé

07.08.2021

JURA - skvělá vína plná kontrastů

Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé

Zobrazit všechny novinky

Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

Úvod
Languedoc-Rousillon
Červená vína
Collioure rouge «Collection Le Clos» 2020, Domaine Clos Saint Sebastien

Collioure rouge «Collection Le Clos» 2020, Domaine Clos Saint Sebastien

Ohodnotit produkt

famózní červené víno, které směle konkuruje velkým Grands Crus z Burgundska. Elegantní a strukturované víno plné ovoce a svěžesti / Objem: 0,75 l

OBLAST: Languedoc - Roussillon REGION: Roussillon AOC: Collioure rouge ROČNÍK: 2020 ODRŮDY: 60 % Grenache Noir, 20 % Carignan, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre PARCELY: Tancada, Xatard, Escoumes, Cosprons, Boutou. TERROIR: terasy z hnědé břidlice. STÁŘÍ PARCEL: 25 let BIO CERTIFIKACE: HEV 3 ALKOHOL: 14 %... celý popis

Dostupnost

Skladem

Měrná cena

2 653,33 Kč / l

Balení

0.75 l

1 990 Kč

/ ks

1 645 Kč

bez DPH

Číslo produktu:1326

Kompletní specifikace
Hodnocení 0
Komentáře 0
Collioure rouge «Collection Le Clos» 2020, Domaine Clos Saint Sebastien
Skladem
1 990 Kč
/ ks
1 645 Kč bez DPH

Kompletní specifikace

OBLAST: Languedoc - Roussillon

REGION: Roussillon

AOC: Collioure rouge

ROČNÍK: 2020

ODRŮDY: 60 % Grenache Noir, 20 % Carignan, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre

PARCELY: Tancada, Xatard, Escoumes, Cosprons, Boutou.

TERROIR: terasy z hnědé břidlice.

STÁŘÍ PARCEL: 25 let

BIO CERTIFIKACE: HEV 3

ALKOHOL: 14 %

ARCHIVACE: do 2038

MINIPRODUKCE - 800 LÁHVÍ

VÍNO VE ZKRATCE:

VZHLED: temně červená barva

NOS: elegantní a harmonický. květiny, maliny, lékořice

ÚSTA: silná a strukturovaná, taniny vyzrálé. Borůvky, ostružiny, maliny

GASTRONOMIE: červená masa, zvěřina

HODNOCENÍ: 94/100 – James Suckling, * – Guide Hachette, 4,3/5 – Vivino

DOMAINE SAINT SEBASTIEN

Historické vinařství Domaine Saint Sebastien převzali roku 2008 Jacques Piriou a Romuald Peronne. O šest let později přikoupili další prastaré vinařství Clos Xatard. Tak vznikla dvacetihektarová Domaine Clos Saint Sebastien, jejichž vinohrady představují jedinečný amfiteátr s výhledem na moře. Tyto prastaré vinice vysadili Féničané v 7. stol. př.n.l. Od 12. století se o jejich obnovení a rozkvět starali templářští rytíři, vrátivší se z křížových výprav. Strmé břidlicové svahy nelze obdělávat strojově, vše tak musí zařídit výhradně lidské ruce

COLLIOURE

Název dalo apelaci stejnojmenné přístavní město založené Féničany. Postupně se tu pak vystřídali Řekové, Římané, Vizigóti i Arabové. Dominantou města je prastarý hrad ze 7. století, roku 1207 přebudovaný Templáři, do dnešní podoby upravený v polovině 17. století. V té době se Collioure stalo významným centrem výroby do soli nakládaných ančoviček, pročež jej francouzský král osvobodil od solné daně.

Apelace Collioure patří mezi prvotřídní vinohrady celého Roussillonu. Vyniká dokonalým terroirem; převážně břidlicové půdy se doslova koupou ve slunečním svitu a vlhký mořský vzduch zajišťuje vinicím dokonalé mikroklima. Ty leží na strmých parcelách, prudce padajících přímo do Středozemního moře. Vyprahlé terasy a břidlicové svahy jsou pro vinnou révu božským požehnáním.
Pěstuje se zde hned několik odrůd. V první řadě je to Grenache Noir, dávající ušlechtilá a tělnatá vína s určitou jemností, která dokáží nádherně stárnout. Dále jsou to Mourvèdre, Syrah, Carignan a Cinsault. Bílé odrůdy zastupují Vermentino, Grenache Blanc, Grenache Gris a v malé míře i Grenache Rose a Muscat d´Alexandrie.

ROČNÍK 2020 - VELKÝ ROČNÍK

Velmi mírná zima doprovázena vydatnými srážkami (+300 mm akumulovaných v lednu). V půdě se tak vytvořily dostatečně velké zásoby, aby mohly vyživovat vinice během horkého léta. Pak přišel relativně chladný začátek jara, který mírně oddálil rašení pupenů. Závěr jara přinesl opět srážky, jaké jsou v Roussillonu k vidění jen zřídka - za jedniný měsíc napršelo jako standardně za celý rok! Srážky přišly bohužel v době, kdy je réva nejzranitelnější pokud jde o plísně.
S nástupem léta se počasí umoudřilo. Prázdninové měsíce se vyznačovaly extrémními teplotami a suchem, nahromaděné zásoby vody ale dovedly révu k optimální zralosti. Sklizeň byla kratší než obvykle, vína jsou obecně čistá, elegantní a strukturovaná. Červená vynikají hedvábnými tříslovinami a aromatickou komplexností. Bílá vyjadřují šťavnatost bílého ovoce a květin, jsou lehce pikantní a velice svěží.

COLLIOURE ROUGE «COLLECTION LE CLOS»

Víc jak deset let trvalo, než Romuald Peronne připravil a vycizeloval toto prestižní červené víno, v němž jsou zastoupeny všechny zdejší modré odrůdy. Rozšířilo tak rodinu řady Collection, do níž patří ještě bílé L´Âme a Banyuls Grand Cru Le Coeur.
Pro výrobu byly použity nejkvalitnější hrozny z vybraných a nejlepších částí prestižních vinic, sbírané do děrovaných přepravek s max. nosností 15 kg. Po ochlazení byly ručně odstopkované bobule jedna po druhé pečlivě zkontrolovány a k dalšímu zpracování zamířily jen ty nejlepší. Po třídenní maceraci v nerezových termoregulačních nádržích nastalo alkoholické kvašení, trvající asi tři týdny. Po jeho ukončení víno prošlo horkou třídenní post-fermentační macerací (28°C). Dalších 12 měsíců vyzrávalo ve velkých dubových kádích.

DEGUSTACE

Temně červená barva, bohatý a rafinovaný buket mohutné ovocné koncentrace a zároveň mimořádné elegance a harmonie. Elegantní aroma třešní, švestek a malin doplňují tóny bylin, lékořice a lesního podrostu. Ten pravý koncert však nastává až v ústech, víno nabízí zralé a hedvábné třísloviny a opulentní ovocnou strukturu, jíž dominují maliny, ostružiny a borůvky, podpořené kořením (především černý pepř) a šťavnatou kyselinkou, která je dokonale integrovaná. Závěr je nekonečně dlouhý. Collioure "Le Clos" představuje fantastické víno, které snese srovnání s velkými burgundskými Grands crus.

PÁROVÁNÍ

červená masa, zvěřina, jehněčí

Servírujte při teplotě 16-18°C.

Zboží zařazeno v kategoriích

Languedoc-Rousillon Červená vína Domaine Clos Saint Sebastien