Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
14.01.2018
Na návštěvě u Rolet Père & Fils, 2017
 Je těžké někomu, kdo nikdy nenavštívil francouzskou oblast Jura, popsat krásu tohoto kraje.. hrady, kláštery a další středověké památky jsou pamětník... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Jura
  3. Bílá vína
  4. Côtes du Jura blanc Chardonnay "Flor" 2018, Domaine Baud Père & Fils

Côtes du Jura blanc Chardonnay "Flor" 2018, Domaine Baud Père & Fils

Svěží, květinové a mimořádně ovocné Chardonnay s výrazným minerálním podtónem!  Objem: 0,75 l

  REGION: Jura (Vernois) AOP: Côtes du Jura blanc ODRŮDY: 100% Chardonnay ROČNÍK: 2018 ALKOHOL: 12 %   ARCHIVACE: do 2025     Osobité bílé víno z polo... celý popis
Dostupnost
Není skladem
380 Kč
314 Kč
bez DPH
Momentálně není k dispozici
Číslo produktu:1217
Výrobce:Domaine Baud Père & fils
Kompletní specifikace

 

REGION: Jura (Vernois)
AOP: Côtes du Jura blanc
ODRŮDY: 100% Chardonnay
ROČNÍK: 2018
ALKOHOL: 12 %  
ARCHIVACE: do 2025

 

 

Osobité bílé víno z polozapomenutého vinařského regionu Francie. Jurská vína patřila v minulosti mezi vyhledávaná a pochvalně se o nich vyjadřoval už před dvěma sty tisíci lety Plinius. Když zdejší vinice zdecimovaly mšička révokaz a dvě světové války zdálo se, že zdejší vinařská tradice zanikne zcela. Bohudík, nestalo se tak, byť rozloha vinic je dnes pouhých 1 600 hektarů oproti někdejším 20 000!! Jura - to není jen proslulé Vin Jaune ze zdejší typické odrůdy Savagnin, velmi často se tu setkáme také s odrůdou Chardonnay, ostatně, do Burgundska odtud není daleko..  

Domaine Baud Père & Fils patří k nejstarším vinařským rodinám Jury, firmu založil Jean-François Baud, který se roku 1742 usadil v obci Vernois. Rodinná tradice tu nebyla nikdy přerušena, Baudovi v pořádku přečkali i neklidnou dobu francouzské revoluce, avšak ani jim se nevyhnula katastrofa v podobě mšičky révokaze. Roku 1950 to byl René Baud (sedmá generace rodiny), který obnovuje vinice poznamenané phylloxerou a dvěma světovými válkami. Osmá generace se o slovo přihlásila v roce 1978, kdy Jean-Michel a Alain Baudovi zakládají společnost Baud Père & Fils. Tvrdou a vytrvalou prací postupně navyšují rozlohu vinic z někdejších čtyř na  dvacet hektarů. A konečně, 1. ledna 2015 přebírají štafetu současní majitelé, zástupci už deváté generace rodiny Baud, sourozenci Bastien a Clémentine. Bylo jim tehdy pouhých 22 a 24 let ! Rozšířili výměru o další dva hektary, získali eko-certifikaci Terras Vitis a zahájili tak novou éru tohoto prastarého vinařství. Bastien má na starosti vinice a výrobu vína, Clémentine je zodpovědná za obchod a marketing.  

 

VINIFIKACE:

Příjemné a snadno pitelné cuvée «Flor» (zkratka pro Floral - Květinové) je vyrobeno z hroznů odrůdy Chardonnay, pocházející převážně z vápencovýoh terroirů. Po ruční sklizni jsou hrozny lisovány v pneumatickém lisu. Po důkladném odkalení následuje alkoholická fermentace, prováděná při nízkých teplotách (okolo 14°C). Poté je víno přetočeno do uzavřených ocelových nádrží, kde proběhne malolaktika. V těchto uzavřených tancích leží víno dalších deset měsíců, je pravidelně doléváno a tak nedochází k nežádoucí oxydaci (metoda ouillé). Poslední fází je stáčení do láhví a následná komercializace. 

 

DEGUSTACE:

Jak už název vína napovídá, elegantnímu cuvée «Flor» dominují převážně květinové tóny. Kromě toho lze rozpoznat také aroma medu, švestek, citrusů a dokonce i zelených jablíček. Na patře je víno nesmírně čerstvé, ovocné, opět s dominancí bílých květů a citrusových plodů. Struktura vína je velmi delikátní a hebká (až máslového charakteru), s příjemnou mineralitou v dlouhém závěru. Vzdáleně může připomínat populární Chablis.  

 

GASTRONOMIE:

Víno nabízí široké uplatnění v gastronomii. Je skvělým aperitivem, báječně doprovodí lehké předkrmy, pokrmy z ryb, korýšů a určitě vyzkoušejte s tradičními šneky po burgundsku.              

Servírujte při teplotě 12 - 14°C. 

 

HODNOCENÍ:

Zlatá medaile - Concours du Jura 2019

Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz