Crémant de Bourgogne "En Chazot" 2020 blanc de noirs extra brut, Louis Picamelot

Maison Louis Picamelot byl založen roku 1926, tedy ještě dávno před ustanovením klasifikace Crémant de Bourgogne. Do roku 1975 tak vinařství vyrábělo "Vin Mousseux" a patřilo mezi vůbec první vinařské domy v Rully produkující šumivá vína. Maison Louis Picamelot neustále rozšiřuje své parcely a jeho produkce dnes čítá kolem 350 tisíc láhví, z toho 170 tisíc jich připadá na Crémant de Bourgogne. Roku 2007 přikoupil dnešní majitel a vnuk zakladatele Philippe Chautard 1 hektar vinic v apelaci Saint Aubin, v katastru obce La Rochepot. Jde o vysoko situované parcely v místech, kde v dávných dobách stávaly galo-románské stavby. Dnes je odtud nádherný výhled na vinice Montrachet Grand Cru. 

Hrozny jsou sklízeny ručně a pro výrobu crémantu En Chazot se používá pouze tzv. srdce cuvée, tedy mošt z prvního lehkého namáčknutí hroznů.

UNIKÁTNÍ ROČNÍK 2020

Ročník 2020 je podle mnoha profesionálů jedinečný, ale také velmi složitý. V tomto roce Burgundsko překonalo rekord v termínu sklizně - někteří vinaři ji dokončili ještě před koncem srpna!

Vše proběhlo rychleji, než bývá obvyklé. Teplé a brzké jaro přineslo časné květenství (cca o tři týdny dříve). Březen i duben se odehrály v nadprůměrných teplotách, první květnový týden přinesl mírné ochlazení, ale od poloviny měsíce teploty opět vystřelily vzhůru. Květenství se tak odehrálo v ideálních podmínkách. Měsíce červenec, srpen a září překonávaly dlouhodobé teplotní průměry i sluneční svit. Největším problémem bylo sucho, představující největší riziko, které mohlo zablokovat dozrávání. To se však netýká severně orientované vinice En Espoutières, která díky své poloze poskytla perfektní materiál pro výrobu svěžích crémantů. 

Vína ročníku 2020 od kvalitních pěstitelů vynikají nečekanou svěžestí, harmonií, jemností a klasicismem. Tento ročník 2020 je více než kterýkoliv jiný zrcadlem rozmanitosti oblastni Bourgogne. 

DEGUSTACE

Barva vína je zářivá, perlení jemné a dlouhotrvající. Svěží chuť citrusových plodů a červeného ovoce překvapí úžasnou balancí mezi delikátní finesou a opulentností. Tento dokonalý blanc de noirs se vyznačuje přesností, vínovostí a čistotou.  

GASTRONOMIE

HODNOCENÍ