Crémant de Bourgogne "Les Reipes" 2021 blanc de blancs, extra brut, Louis Picamelot

Maison Louis Picamelot byl založen roku 1926, tedy ještě dávno před ustanovením klasifikace Crémant de Bourgogne. Do roku 1975 tak vinařství vyrábělo "Vin Mousseux" a patřilo mezi vůbec první vinařské domy v Rully produkující šumivá vína. Maison Louis Picamelot neustále rozšiřuje své parcely a jeho produkce dnes čítá kolem 350 tisíc láhví, z toho 170 tisíc jich připadá na Crémant de Bourgogne.

Roku 2007 přikoupil dnešní majitel a vnuk zakladatele Philippe Chautard 1 hektar vinic v apelaci Saint Aubin, na parcelách La Rochepot. Hrozny zde sklízené používá pro výrobu tohoto skvostného crémantu.

2021 - ROČNÍK PLNÝ VÝZEV S MINIMÁLNÍ PRODUKCÍ

Na tento ročník burgundští vinaři jen tak nezapomenou. Díky  proměnlivému a nepříznivému počasí se museli potýkat s nepředstavitelně obtížnými podmínkami. Zima byla klasická a chladná, ani březen se nevymykal normálu. To vše se ale drasticky změnilo na samém začátku dubna, kdy nastaly pro tuto roční dobu nezvykle vysoké teploty. Přímým důsledkem byla nevídaná dynamika rašení vinné révy, což se záhy ukázalo být fatální. Stejně jako ostatní francouzské regiony, také Burgundsko zasáhla vlna polárního proudění s několika nocemi intenzivních mrazů, které způsobily - v závislosti na konkrétní oblasti - ztráty střední až velké, jež se promítly do konečných výnosů. Na druhou stranu malé množství hroznů ovlivnilo jejich aromatickou koncentraci. Poškozené vinice vykazovaly v následujících týdnech určitou strnulost, neboť až do konce května panovaly chlad a deštivé počasí. Červenový nárůst teplot konečně rozproudil život ve vinohradech. Slunečné počasí révu stimulovalo a ta tak postupně doháněla svůj opožděný vývoj. Příznové počasí však nevydrželo příliš dlouho a chladné a deštivé dny narušovaly celý červenec i první polovinu srpna, přinášejíc sebou další katastrofu v podobě rozvoje plísní. Objevily se rovněž padlí a někde dokonce botrytida. Zoufalí pěstitelé mobilizovali všechny své síly a většinu času trávili ve vinicích. Teprve na konci srpna došlo k určitému zklidnění, když se do regionu vrátilo slunce a teplo. Září už bylo klasické bez výraznějších problémů. ajdou oddech, než se na konci měsíce vrátí podzimnější podmínky. Sklizeň probíhala od poloviny září a byla potřeba maximální ostražitost během třídění, a to jak na vinicích, tak ve sklepě. Při dodržení těchto podmínek mohli vinaři získat kvalitní mošt.

V případě Crémantů jde o ročník, slibující elegantní klasiku s jemným a decentním aromatickým projevem. Chuť je živá a přímočará. Základní vína jsou svěží, ovocná, s krásným napětím díky výrazné kyselince, což je ideální pro delší zrání na kalech i následně i pro delší archivaci finálních lahví. Šumivá vína s dominancí Chardonnay nabízejí aroma mandlí, bílých květů, v chuti pak decentní tóny anglických bonbonů a exotického ovoce.

DEGUSTACE

Nádherně zlatá barva se zelenkavými odlesky nás upoutá na první pohled. Vůně je opojná a prozrazuje, že víno je vyrobeno výhradně z odrůdy Chardonnay. V ústech rozehrává symfonii smyslnosti, čerstvá chuť je v dokonalé harmonii s ovocností, šťavnatostí a svěžestí, aniž by víno postrádalo potřebnou lehkost. Díky terroiru Saint Aubinu víno vyniká též výraznou mineralitou a dochuť překvapí svoji délkou. Jemné perlení je samozřejmostí. Krédo Philippa Choutarda zní: "Cílem domu Picamelot je proměnit vaše okamžité prožitky v nezapomenutelné vzpomínky". Crémant "Les Reipes" pro to má ty nejlepší předpoklady!  

GASTRONOMIE:

HODNOCENÍ: