Crémant de Bourgogne "Les Terroirs" 2019 brut rosé, Louis Picamelot

Maison Louis Picamelot byl založen roku 1926, tedy ještě dávno před ustanovením klasifikace Crémant de Bourgogne. Do roku 1975 tak vinařství vyrábělo "Vin Mousseux" a patřilo mezi vůbec první vinařské domy v Rully produkující šumivá vína. Maison Louis Picamelot neustále rozšiřuje své parcely a jeho produkce dnes čítá kolem 350 tisíc láhví, z toho 170 tisíc jich připadá na Crémant de Bourgogne.

Hrozny pro výrobu tohoto opojného růžového Crémantu pocházejí z vinic v Côte Chalonnaise (Rully, Aluze a Demigny). Průměrný výnos se pohybuje okolo 70hl/ha. Sklizeň je striktně prováděna ručně, hrozny jsou sbírány do speciálních malých děrovaných přepravek, to aby nedošlo k poškození bobulí a následné oxidaci.  Po cirka ročním ležení na kvasinkách dojde k odstřelení kalů a do vína je přidán tirážní likér s potřebným množstvím cukru. Jeho množství se odvíjí od konkrétního typu Crémantu (brut, demi sec....). V tomto případě se jedná o klasický brut.

Les Terroirs brut rosé vyniká "veselou" barvou a jemným buketem, evokujícím cukrářskou výrobnu a červené ovoce, především jahody. Cítit ale můžeme i lehounký náznak dřeva. V ústech je víno kulaté, příjemně ovocné s osvěžující kyselinkou. Ovocným tónům vévodí jahody a maliny. Závěr je středně dlouhý a šťavnatý.

Krédo Philippa Choutarda zní: "Cílem domu Picamelot je proměnit vaše okamžité prožitky v nezapomenutelné vzpomínky". Crémant Les Terroirs brut rosé pro to má ty nejlepší předpoklady!

GASTRONOMIE:

HODNOCENÍ: