Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
29.08.2022
CLAVELIN - Historie jedné neobyčejné láhve
Je už neměnným pravidlem, že se v průběhu každé degustace jurských vín, jakmile dojde naslavné vin jaune (žluté víno), řeč stočí na zvláštní tvar lá... číst celé
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Šumivá vína
  3. Šumivá vína a Crémanty
  4. Crémant du Jura
  5. Crémant du Jura «Zéro Dosage» blanc de blanc 2018, Jérôme Arnoux - Le Cellier des Tiercelines

Crémant du Jura «Zéro Dosage» blanc de blanc 2018, Jérôme Arnoux - Le Cellier des Tiercelines

Opulentní a vyzrálé šumivé víno ze 100% Chardonnay  / Objem: 0,75 l

  REGION: Jura - Arbois AOP: Crémant du Jura ODRŮDY:  100% Chardonnay ROČNÍK: 2018 DOBA ZRÁNÍ: 60 měsíců KATEGORIE: brut zéro DOZÁŽ:  0 g/l ARCHIVACE:... celý popis
Dostupnost
Skladem
690 Kč
570 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:12
Výrobce:Jérôme Arnoux
Kompletní specifikace

 

REGION: Jura - Arbois
AOP: Crémant du Jura
ODRŮDY:  100% Chardonnay
ROČNÍK: 2018
DOBA ZRÁNÍ: 60 měsíců
KATEGORIE: brut zéro
DOZÁŽ:  0 g/l
ARCHIVACE: do 2027
ALKOHOL: 12,5 %
 

 

Osobité šumivé víno z polozapomenutého vinařského regionu Francie. Jurská vína patřila v minulosti mezi vyhledávaná a pochvalně se o nich vyjadřoval už před dvěma sty tisíci lety Plinius. Když zdejší vinice zdecimovaly mšička révokaz a dvě světové války zdálo se, že zdejší vinařská tradice zanikne zcela. Bohudík, nestalo se tak, byť rozloha vinic je dnes pouhých 1 600 hektarů oproti někdejším bezmále 20 000!! Pěstují se zde místní odrůdy Savagnin, Trousseau a Poulsard, ale výtečně se tu daří také Chardonnay a Pinotu noir - ostatně, do Burgundska to není daleko...

Le Cellier des Tiercelines (Trojpodílové sklepy) jsou společným projektem tří špičkových vinařů Jury. Stéphane Tissot, Benoît Mulin a Jérôme Arnoux zahájili spolupráci roku 2009. Po čtyřech letech však dochází k první změně. Stéphane Tissot z projektu odstupuje, neboť jej zcela pohltila práce ve vlastním rodinném vinařství. Vzápětí Benoît Mulin obohacuje portfolio společnosti o vína ozačená jeho jménem, zatímco ta z Arnouxových rodinných vinic nesou na etiketách iniciály JA a ta z nakupovaných hroznů jsou na trh uváděna pod značkou La Cave de la Reine Jeanne (Sklepy královny Jany). Tento stav však netrvá dlouho; roku 2017 Benoît Mulin kupuje vlastní vinařství (Le Clos des Grives) a Jérôme Arnoux zůstává osamocen. Od roku 2019 je pak jediným majitelem Le Cellier des Tiercelines

 

JÉRÔME ARNOUX

je vinařem prakticky od dětství, kdy ve vinicích pomáhal svému sousedovi. Důležitou etapou pak bylo deset let strávených ve sklepích u Stéphana Tissota, což bylo i důvodem, proč jej Stéphane přizval do projektu Le Cellier des Tiercelines. Jérôme hospodaří na 17 hektarech vlastních vinic a další hrozny nakupuje od prověřených vinařů. V současné době přechází na bio-certifikaci ECOCERT.

VELKÝ ROČNÍK 2018

Po několika chudých letech, kdy docházelo k výraznému poklesu objemu sklizených hroznů (region stíhaly především mrazy a kroupy), se zdejší vinaři konečně dočkali ročníku zároveň bohatého na objem i skvělého co do kvality. Skvěle si vedly modré odrůdy Trousseau a Poulsard, ale pozadu nezůstala ani vína bílá. Ta z odrůdy Chardonnay mohou být poněkud heterogenní, takže doporučujeme nakupovat od precizních a prověřených vinařů. Obecně však vína vykazují nádhernou zralost a ta která pocházejí z prvotřídních poloh v sobě kombinují kulatost, gurmánskost a harmonickou svěžest. 

 

DEGUSTACE

Crémant du Jura blanc de blanc «Zéro Dosage» je Jérômovým mistrovským kouskem. Barva vína je sytě žlutá se zlatými odlesky. Jako všechna perlivá vína z produkce Jérôma Arnouxe, také tento ročníkový blanc de blanc vyniká velice jemným a dlouhotrvajícím perlením. Je to především v důsledku dlouholetého vyzrávání - na latích tento crémant strávil neuvěřitelných 60 měsíců ! Vůně se vyznačuje příjemnou vůní bílých květů, limetek, hrušek a zelených jablek. V ústech působí velmi suše a svěže, což pochopitelně souvisí s nulovou dozáží. Chuť koresponduje s vůní, na patře cítíme zralé bílé broskve, sušené ovoce a jemný brioškový dotek. Tělo je středně plné, závěr delší a minerální. Tento gurmánský crémant je ideálním společníkem na celý večer. 

GASTRONOMIE
Báječný aperitiv, mořské plody, masa ve výraznějších omáčkách, lehké dezerty
Servírujte při teplotě 9 - 10 ° C.
 
HODNOCENÍ:
 
89/100 - Cellar Tracker  
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz