Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
29.08.2022
CLAVELIN - Historie jedné neobyčejné láhve
Je už neměnným pravidlem, že se v průběhu každé degustace jurských vín, jakmile dojde naslavné vin jaune (žluté víno), řeč stočí na zvláštní tvar lá... číst celé
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Burgundsko
  3. Červená vína
  4. Gevrey Chambertin «Vieilles Vignes» 2015, Château de Laborde

Gevrey Chambertin «Vieilles Vignes» 2015, Château de Laborde

Dokonale vyzrálý Pinot noir z velkého ročníku 2015  Objem: 0,75 l

  REGION: Burgundsko AOP: Gevrey Chambertin ODRŮDY: 100% Pinot noir STÁŘÍ VINIC: více jak 40 let TERROIR: jílovito-vápencové ROČNÍK: 2015 ALKOHOL: 13 ... celý popis
Dostupnost
Skladem
1 095 Kč
905 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:41
Výrobce:Château de Laborde
Kompletní specifikace

 

REGION: Burgundsko
AOP: Gevrey Chambertin
ODRŮDY: 100% Pinot noir
STÁŘÍ VINIC: více jak 40 let
TERROIR: jílovito-vápencové
ROČNÍK: 2015
ALKOHOL: 13 %
DOPORUČENÁ ARCHIVACE: 2025 - 2035

 

 

Ačkoliv se Hervé Kerlann narodil v Bretani a dětství strávil v Bordeaux, je Burgunďanem tělem i duší. V roce 1998 zakoupil v obci Meursanges (nedaleko Beaune) Château de Laborde, postavené roku 1678 na místě někdejší pevnosti z XI století. Tento zámek býval v minulosti nazýván burgundským Versailles. Hervée Kerlann zde vytváří vína, která jsou dokonalým otiskem zdejších jedinečných terroirů. 

 

TERROIR

Hrozny jsou sklízeny na komunálních parcelách Gevrey Chambertin, které leží jihovýchodně od obce. Jedná se o keře starší 40 let, podloží je jílovito-vápenité. Konkrétně se jedná o parcely Le Fourneau, Croix de Champs, Charreux a Billard.


ROČNÍK

Ročník 2015 patří mezi ty největší, vše běželo velmi rychle: časný příchod jara přinesl brzké květenství, vydařené a značně horké léto umožnilo hroznům vyzrát do přímo ideální kvality, takže během sklizně, která započala už koncem srpna, mohli vinaři hovořit o skvělém ročníku. Jedinou nevýhodou jsou o něco menší výnosy - bobule byly velmi malé, zato však koncentrované. Vysoká kvalita a nižší produkce se podepsaly na vyšších cenách vín z tohoto ročníku.  

VINIFIKACE 

Manuální sběr i třídění. Odtřapené hrozny jsou při teplotě 12 ° C macerovány po dobu tří dnů, následuje alkoholická fermentace v termoregulačních inoxových tancích. Matolinový klobouk je dvakrát denně stlačován na dno tanku (tzv. pigeage). Po skončení alkoholického kvašení je víno přetočeno do dubových sudů (50 % nových), kde stráví dalších 12 měsíců. Během této doby víno projde malolaktickou fermentací, je přetáčeno a čištěno (tzv. soutirage). Závěrečná filtrace je jen velmi jemná a rovněž použití síry je omezeno na nejnutnější minimum. 

DEGUSTACE

Barva vína je světle rubínová. Nos odhaluje elegantní tóny brusinek, černého ovoce, ale zřejmé je též jemné květinové aroma (fialky a suché růže). Jak bude víno vyzrávat, rozvinou se naplno též tóny lékořice a lesního podrostu, které jsou zatím ukryty za svěží mladistvou vůní. V ústech nám víno poskytuje přesně to, co čekáme od dobrého Gevrey Chambertinu: sametový pocit na patře s dominantní a pevnou, dobře definovanou strukturou. Vyzrálé a elegantní taniny umocňují dojem složitosti a opulentnosti. Dlouhý gurmánský závěr. 

GASTRONOMIE

Pečená hovězí žebra se švestkovou omáčkou, kachní prsa, výraznější sýry.           

Servírujte při teplotě 15 ° - 16 °

 

HODNOCENÍ

91/100 Wine Enthusiast
stříbrnámedaile  Decanter
*  Guide Hachette

 

Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz