Puligny-Montrachet blanc 1er Cru «Les Chalumaux» 2024, Domaine de la Choupette

je rodinné vinařství, které spravují sourozenci Gutrinovi. Jean-Christophe má na starosti vinice, vinifikaci jeho dvojče Philippe a sestra Perrine zajišťuje obchod a marketing. Vinařství obhospodařuje celkem 13 hektarů vinic. Jedná se o 45 parcel v pěti apelacích: Bourgogne, Santenay, Maranges, Puligny-Montrachet a Chassagne-Montrachet. 

APELACE  PULIGNY-MONTRACHET 

Apelace Puligny-Montrachet sdílí s Chassagne-Montrachet nejdokonalejší výraz burgundského Chardonnay. Vinohrady této apelace leží doslova pár metrů  od poloh Grands Crus Montrachet. Apelace vznikla v roce 1937 a produkuje prestižní bílá vína výrazné osobitosti (a vysokých cen). Najdeme zde i malé procento červených vín (zvláště u usedlosti Blagny).
Révy často leží na hnědé vápencové půdě, kde se střídají jílovo-vápencové a jílové vrstvy, nebo na tvrdých horninách. V nižších částech svahu jsou jíly jemnozrnné, v těch vyšších pak hutnější. Expozice je východní a jihovýchodní, nadmořská výška se pohybuje mezi 230 a 320 metry.  

2024 - MINIMÁLNÍ PRODUKCE, POZORUHODNÁ KVALITA

Po krásném a na množství bohatém ročníku 2023 přišel rok 2024, který byl v celém svém cyklu náročný. Avšak i přes velmi malou kvantitu se jedná o ročník kvalitní. Klimatická rizika, která doprovázela celou sezónu, měla na sklizeň silný dopad, takže jedině pečlivé třídění a vinařský um umožnily vyjádřit potenciál tohoto složitého ročníku. Kdo tak učinil, získal šťavnatá a ovocitá vína.

Situace burgundských vinařů se po skončení sklizně 2024 dala vyjádřit lakonicky - katastrofa! Produkce byla skutečně tak nízká, že předčila i ročník 2021, do té doby jednu z nejmenších sklizní vůbec.  Čísla ostatně hovoří za vše: 50 % ztráty v Chablis, 70 % v Auxerrois, 50 % zničených Pinotů a 25 %  Chardonnay v Côte-d'Or, 25 % v Mâconnais. Pouze Côte Chalonnaise bylo extrémních ztrát ušetřeno. Nicméně "burgundský zázrak se znovu stal“, řekl krátce po vinobraní prezident BIVB Laurent Delaunay. „Zářijové slunce umožnilo zbylým hroznům dozrát, takže vykazovaly parametry pozoruhodné kvality. Pokud jde o Chardonnay, můžeme je směle přirovnat k těm z ročníku 2022. Pinoty pak snesou srovnání se skvostným ročníkem 2010. Možná jej i lehce předstihnou, neboť dnes už umíme zacházet i s poněkud obtížnějšími ročníky, minulá léta nás totiž dokonale vyškolila“, zasněně dodal Laurent Delaunay.

Bílá vína jsou svěží a vyvážená, červená pak aromaticky bohatá a šťavnatá, plná ovocných tónů, mezi nimiž dominují maliny a oba druhy rybízu. Jejich barva je granátově červená, aroma bohaté a jemné třísloviny jim dávají strukturu plnou finesy a elegance.

PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU «LES CHALUMAUX» 

Jedno z nejlepších climats "Les Chalumaux" leží na samé hranici dvou apelací - Puligny-Montrachet a Meursault. Nachází se na jednom z nejvýše položených míst apelace, v těsném sousedství s usedlostí Blagny. Jihovýchodně orientovaný vinohrad se doslova koupe v sluneční lázni, však také chalumeau znamená hořák. Na zdejší dobře propustné půdě, bohaté na vápenec a jíl, dávají hrozny Chardonnay vína s jemně strukturovaným profilem a velkou bohatostí. 

PROCES VÝROBY

Manuální sklizeň, přísné třídění. Hrozny jsou lisovány vcelku v pneumatickém lisu. Alkoholická i malolaktická fermentace probíhají při nízkých teplotách v dubových sudech (z poloviny nových), kde víno následně vyzrává dalších deset měsíců na jemných kalech, jedenkrát týdně promíchávaných (batonáž).