Sancerre «Le Grall» 2024, Domaine Vincent Grall

REGION: Val de Loire

AOC: Sancerre

PARCELA: Fricambault (lieu-dit "le manoir de l´Estang")

ODRŮDA: 100 % Sauvignon blanc

STÁŘÍ VINICE: více jak 30 let

BIOLOGICKÁ CERTIFIKACE: HVE

TERROIR: jíly a pazourek na modrých jílech ze Svrchní křídy (před 100 mil.let)

ROČNÍK: 2024

VINIFIKACE / ZRÁNÍ: velké dubové kádě (2 000 l) / 5 -10 měsíců tamtéž

ALKOHOL: 13,0 %

ZBYTKOVÝCUKR: méně jak 1g./l

DOPORUČENÁ ARCHIVACE: do 2033 

 

PRODUKCE: max. 2 600 / rok, raritní víno!  

 

 

VÍNO VE ZKRATCE

 

VZHLED: světle slámová barva se zlatými odlesky.

BUKET: Tóny grapefruitu, meruněk a ananasu se spojují s opečenými tóny a vytvářejí příjemnou kytici vůní.
CHUŤ: nabízí bohatost i sílu. Hutné víno s tóny kandovaných citrusů (důkaz dokonalé vyzrálosti hroznů). Mimořádná struktura i finesa. Velmi dlouhý a osvěžující závěr.  

 

PÁROVÁNÍ: ryby či drůbež ve smetanových omáčkách, tarte tatin, dezerty z exotického ovoce, kozí sýry. 
SERVIS: větší sklenky, 11° - 12° C.

 

HODNOCENÍ

Vivino  4,2/5

Gilbert & Gaillard  93/100

Wine Enthousiast  92/100

 

 

 

 

DETAILNÍ INFORMACE 

       

Údolí řeky Loiry je nejrozsáhlejším vinařským regionem Francie, neboť se táhne v délce rovných 1 000 km!! Díky tomu je přehlídkou nejen různých typů půd, ale také klimatických podmínek. Tvoří jej čtyři základní podoblasti: Nantaise, Tourraine, Centre a Anjou. V každé z nich najdeme různé typy odrůd, díky čemuž se zde vyrábějí vína rozličných stylů, chutí a charakterů. Apelaci Sancerre najdeme v centrální části.

SANCERRE A VINCENT GRALL

Vinařství Vincent Grall najdeme na jihozápadním okraji obce Sancerre, která dala jméno celé zdejší apelaci, vyznačující se pahorkatou krajinou. Místní geologické složení se vyznačuje hned třemi zásadními typy a několika podtypy. Tyto terroiry byly utvářeny erozí rozličných geologických útvarů. Proces eroze vyvolal vznik tří typů půd, nazývaných Terres blanches, Caillotes (a Grillottes) a Silex. Vincentův dědeček Jean pocházel z proslulé vinařské rodiny, babička Renée zase z rodiny, která od nepaměti vyráběla zdejší proslulý sýr Crottin de Chavignol. Když se Vincent rozhodl založit vlastní vinařství, věnoval nejprve dlouhých deset let života sbírání zkušeností; pracoval u svých příbuzných v jejich vinařstvích. Po celou tuto dobu ale zároveň nakupoval a vysazoval vinice, takže když si byl jist, že nasbíral dostatek zkušeností i znalostí, byl připraven. Píše se rok 2000 a Vincent Grall s manželkou
Adelaïde vstupují do nové fáze svého profesního života – zahajují výrobu vlastních vín. Od té doby obdělávají necelé čtyři hektary vinic v biodynamickém režimu. Díky neuvěřitelné pestrosti zdejších terroirů a přítomnosti mnoha mikro- klimat mohou Grallovi vytvářet skvělá vína hned několika stylů. A v hlavní roli je samozřejmě odrůda Sauvignon blanc. 

LE GRALL

LeGrall je Vincentovým prestižním vínem, které je vyráběno z hroznů nejstarší parcely Fricambault (keře mají 30 a více let), ležící jižně od vrchu Sancerre. Toto místo, známé též jako "le manoir de l´Estang", je poprvé zmiňováno už roku 1453 (někdy též jako Friquambault či Frécambault) a patří mezi nejprestižnější a nejznámější terroiry celého Sancerre. 

Ručně sklízené hrozny procházejí přísnou selekcí, kvašení a následné školení probíhají v dubových termoregulačních kádích o objemu 2000 litrů.