Sancerre «Le Manoir» 2023, Domaine Vincent Grall

Údolí řeky Loiry je nejrozsáhlejším vinařským regionem Francie, neboť se táhne v délce rovných 1 000 km!! Díky tomu je přehlídkou nejen různých typů půd, ale také klimatických podmínek. Tvoří jej čtyři základní podoblasti: Nantaise, Tourraine, Centre a Anjou. V každé z nich najdeme různé typy odrůd, díky čemuž se zde vyrábějí vína rozličných stylů, chutí a charakterů. Apelaci Sancerre najdeme v centrální části.

SANCERRE A VINCENT GRALL

Vinařství Vincent Grall najdeme na jihozápadním okraji obce Sancerre, která dala jméno celé zdejší apelaci, vyznačující se pahorkatou krajinou. Místní geologické složení se vyznačuje hned třemi zásadními typy a několika podtypy. Tyto terroiry byly utvářeny erozí rozličných geologických útvarů. Proces eroze vyvolal vznik tří typů půd, nazývaných Terres blanches, Caillotes (a Grillottes) a Silex. Vincentův dědeček Jean pocházel z proslulé vinařské rodiny, babička Renée zase z rodiny, která od nepaměti vyráběla zdejší proslulý sýr Crottin de Chavignol. Když se Vincent rozhodl založit vlastní vinařství, věnoval nejprve dlouhých deset let života sbírání zkušeností; pracoval u svých příbuzných v jejich vinařstvích. Po celou tuto dobu ale zároveň nakupoval a vysazoval vinice, takže když si byl jist, že nasbíral dostatek zkušeností i znalostí, byl připraven. Píše se rok 2000 a Vincent Grall s manželkou
Adelaïde vstupují do nové fáze svého profesního života – zahajují výrobu vlastních vín. Od té doby obdělávají necelé čtyři hektary vinic v biodynamickém režimu. Díky neuvěřitelné pestrosti zdejších terroirů a přítomnosti mnoha mikro- klimat mohou Grallovi vytvářet skvělá vína hned několika stylů. A v hlavní roli je samozřejmě odrůda Sauvignon blanc. 

LE MANOIR

Oblast Le Manoir najdeme u jihovýchodního okraje obce Sancerre. Dominuje zde křemenitý a křemenito-jílovitý terroir, v menší míře také tzv. "terre blanche", což je kimmeridgienské podloží tvořené slínem, bohatým na vápenec a opuku. 

Hrozny jsou lisovány v celku, fermentace probíhá v 600 litrových dřevěných sudech. Pravidelná batonnage. Závěrečná asambláž se provádí v nerezových tancích.

ÚSPĚŠNÝ ROČNÍK 2023

DEGUSTACE

Světlá a jiskrná zlatá barva. Výrazné, koncentrované aroma exotického ovoce a citrusových plodů je doprovázené jemným vanilkovým podtónem a lehkým závanem minererality. Harmonicky vyrovnané chuťové spektrum evokuje citrusy, kandované ovoce, grapefruit či bílé broskve. Cítíme též lehký závan koření. Závěr je dlouhý a příjemně svěží.

PÁROVÁNÍ

Bílé maso, jemně zauzené ryby, brambory zapékané v sýru

HODNOCENÍ