Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
29.08.2022
CLAVELIN - Historie jedné neobyčejné láhve
Je už neměnným pravidlem, že se v průběhu každé degustace jurských vín, jakmile dojde naslavné vin jaune (žluté víno), řeč stočí na zvláštní tvar lá... číst celé
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Loira
  3. Bílá vína
  4. Vin mousseux - Méthode traditionelle «Pensées Nocturnes» 2020 brut-nature, Domaine Batard Langelier

Vin mousseux - Méthode traditionelle «Pensées Nocturnes» 2020 brut-nature, Domaine Batard Langelier

Opojně ovocné šumivé víno překvapující složitosti a delikátnosti. / Objem 0,75 l

REGION: Val de Loire                    KLASIFIKACE: Vin mousseux, Méthode traditionelle ODRŮDY: 70 % Melon de bourgogne, 30 % Folle blanc STÁŘÍ VINIC... celý popis
Dostupnost
Skladem
460 Kč
380 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:3005
Výrobce:Batard Langelier
Kompletní specifikace
REGION: Val de Loire                   
KLASIFIKACE: Vin mousseux, Méthode traditionelle
ODRŮDY: 70 % Melon de bourgogne, 30 % Folle blanc
STÁŘÍ VINIC: 50 let
TERROIR: jílovito - křemičitá půda, podloží Gabro (magmatická hornina)
ROČNÍK: 2020                                                            
VYZRÁVÁNÍ: 14 měsíců sur latte
KATEGORIE: Brut-nature (non dosé)
DOZÁŽ: 0 g./l
DATUM DEGORZÁŽE: červen 2022
ALKOHOL: 12 %
LIMITOVANÁ PRODUKCE: 3 000 láhví/rok
DOPORUČENÁ ARCHIVACE: do 2025    

 

Údolí řeky Loiry je nejrozsáhlejším vinařským regionem Francie, neboť se táhne v délce rovných 1 000 km!! Díky tomu je přehlídkou nejen různých typů půd, ale také klimatických podmínek. Tvoří jej čtyři základní podoblasti: Nantaise, Tourraine, Centre a Anjou. V každé z nich najdeme různé typy odrůd, díky čemuž se zde vyrábějí vína rozličných stylů, chutí a charakterů. Apelaci Muscadet najdeme v prvně jmenované, v nejzápadnějším cípu údolí řeky Loiry. Domaine Batard Langelier pak několik kilometrů jihovýchodně od města Nantes, v obci Maisdon-sur-Sèvre. Hospodaří na ploše 24 hektarů vinic na velmi rozmanitém terroir. Najdeme zde jílovité, jílovito-křemičité a jílovito písčité půdy s neméně rozmanitým podložím. Díky tomuto půdnímu bohatství zde nalézáme pestrou paletu velmi odlišných vín. Současný majitel Jérémie Batard přešel roku 1995 na organické vinařství a začal vyrábět vína podle staré nantaiské tradice.

 

CUVÉE "PENSÉES NOCTURNES"

neboli Večerní myšlenky,  je nejnovějším počinem Jérémiho Batarda. Na trh bylo uvedeno v roce 2021 a šlo o sklizeň 2019. Jérémiho maminka vzpomíná, jak v mládí sedával nezbedný Jéremie na střeše domu a pozoroval hvězdy – odtud název vína.

Hrozny pocházejí z několika parcel, jejichž jednotícím prvkem je podloží Gabro - vysoce mineralizovaná metamorfovaná hornina.

Na vzniku cuvée Pensées Nocturne se podílela i Fanny Breuill (Domaine Labadens), kterou Jérémie přizval, aby spolurozhodla o jeho dozáži. Společně vytvořili čtyři šarže s různým dávkováním dozážního likéru: od zéro dosage až po 4,96 g./l. Jasným favoritem se stala ta absolutně suchá.

PROCES VÝROBY

Obě odrůdy jsou lisovány i vynifikovány odděleně. Hrozny jsou šetrně lisovány v pneumatickém lisu, pak přichází na řadu pomalé usazení hrubých kalů za studena (débourbage), trvající přibližně 2 hodiny. Alkoholická fermentace  probíhá velmi zvolna při nízkých teplotách v podzemních sklo-cementových nádržích, jenž jsou tak typické pro tento region. Celý proces trvá přibližně 2 – 3 týdny. Další fází je zrání vína na jemných kalech (sur lieu) po dobu sedmi měsíců, přičemž promíchávání (batonáž) je prováděna pouze první dva měsíce. Jakmile je celý proces u konce, přichází ke slovu druhotné kvašení - to je prováděno tradiční (šampaňskou) metodou kvašení v láhvi. Po jeho skončení vína zrají na latích dalších 14 měsíců.

SKVĚLÝ ROČNÍK 2020  

Zima 2019-20 byla nejteplejší, jaká kdy byla v údolí Loiry zaznamenána. Vyznačovala se několika obdobími intenzivních dešťů, které skvěle doplnily zásoby spodní vody. Březen s dubnem byly střídavě teplé a chladné, první pupeny se ve vinicích objevily okolo 5. dubna, cca o osm dní dříve než bývá obvyklé. Také závěr dubna byl teplý, stejně jako celý květen. Vegetační proces se tak nadále zrychloval a kvetenství započalo už o dva týdny dřív než jaký je průměr posledního desetiletí. Červen byl poněkud chladnější, ale zničující krupobití se kraji Nantais vyhnulo (postihlo však vinohrady centrální Loiry). Červenec začal rovněž nižšími teplotami, ale v jeho závěru, stejně jako po celý srpen, panovalo horké počasí. Ročník 2020 je vynikajícím ročníkem v celém údolí Loiry.

Pokud jde o Muscadet, sklizeň probíhala v prvních zářijových týdnech za slunečného počasí a sklízené hrozny se vyzačovaly dokonalou zralostí. Ročník 2020 je tak koncentrovaný, vína jsou plná svěžesti, ovocnosti a jsou velmi harmonická.

 

DEGUSTACE

Světle slámová barva se stříbrnými odlesky. Jemné aroma evokuje květiny, zelená jablka a citrusové plody. Chuť je čistá, svěží a živá. Na patře nejprve cítíme příjemnou kyselost limetek a jablečných slupek, po rozvinutí poznáváme pečená jablka s vanilkovým a brioškovým podtónem, hrušky, nektarinky a vodní meloun. Závěr tohoto překvapivě složitého a aromatického šumivého vína je dlouhý s opojnou minerální svěžestí.

PÁROVÁNÍ

Aperitiv, slané předkrmy, quiche, měkké sýry

 

 

Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz