Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 800 Kč a máte dopravu ZDARMA
Aktuality, články
07.08.2021
JURA - skvělá vína plná kontrastů
Je to už víc jak 15 let, co se věnujeme osobitým vínům z této nejopomíjenější francouzské vinařské oblasti. Pořádáme degustace, včetně snoubení jurský... číst celé
02.08.2018
Champagne 2018: Sklizeň začne o 14 dní dříve
S ohledem na vývoj počasí se očekává, že sklizeň započne asi o 14 dní dříve než je obvyklé. Na tiskové konferenci to oznámil Maxime Toubart, prezident... číst celé
14.01.2018
Na návštěvě u Rolet Père & Fils, 2017
 Je těžké někomu, kdo nikdy nenavštívil francouzskou oblast Jura, popsat krásu tohoto kraje.. hrady, kláštery a další středověké památky jsou pamětník... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Nepropásněte novinky, akce a slevy!

Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.

  1. Úvod
  2. Burgundsko
  3. Červená vína
  4. Volnay 2018, Domaine Nicolas Rossignol

Volnay 2018, Domaine Nicolas Rossignol

Skvělý Pinot noir, dokonalá esence zdejšího skvělého terroiru.  Objem: 0,75 l

  REGION: Burgundsko  OBLAST: Côte d´Or (Côte de Beaune) AOP: Volnay ODRŮDA: Pinot noir TERROIR: jílovito-vápencová, místy s množstvím kamenné sutě ST... celý popis
Dostupnost
Skladem
1 790 Kč
1 479 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:1285
Výrobce:Domaine Nicolas Rossignol
Kompletní specifikace

 

REGION: Burgundsko 
OBLAST: Côte d´Or (Côte de Beaune)
AOP: Volnay
ODRŮDA: Pinot noir
TERROIR: jílovito-vápencová, místy s množstvím kamenné sutě
STÁŘÍ VINIC: 15 - 75 let
ROČNÍK: 2018
ALKOHOL: 13 %  
ARCHIVACE: do 2030      

 

 

VINAŘSTVÍ

Domaine Nicolas Rossignol je miniaturní vinařství sídlící v obci Volnay, které vzniklo roku 1994. Tehdy se mladý Nicolas (narozen 1974) rozhodl postavit se na vlastní nohy a oddělit se od rodinné firmy Domaine Rossignol-Jeanniard. Rodinné vazby však nezpřetrhal, její zázemí využíval jak pro vinifikaci svých vín, tak se podílel na výrobě vín Domaine Rossignol-Jeanniard. Roku 2011 došlo na sloučení obou vinařství pod jedinou značku - DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL. Dnes je tak zástupcem už páté generace této vinařské rodiny. 

Po studiích na vinařské škole v Beaune uplatnil Nicolas Rossignol své znalosti během stáží v mnoha různorodých vinařských regionech. Působil v Domaine JOSEPH VOILLOT (Volnay), v Domaine LOUIS LATOUR (​​Ardèche) a také v prestižním VIEUX TÉLÉGRAPHE (Châteauneuf du Pape). S touhou osvojit si i další techniky kultivace a školení vín absolvoval další stáže v Jihoafrickém vinařství BOSCHENDAL a v bordeauxském Château LA CARDONNE (spadající pod Château Lafite Rothschild).

Jeho první akvizicí po návratu byly 3 hektary v apelacích Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton a Pernand-Vergelesses. V roce 2005 přikoupil dalších 2,5 hektaru a od roku 2011 - kdy došlo ke spojení obou rodinných vinařství - disponuje Domaine Nicolas Rossignol třiceti apelacemi ! Poslední akvizice z roku 2014 (Pommard village a 1er Cru) rozšířila výměru vinařství na dnešních 17 hektarů.

Nicolas Rossignol bývá občas nazýván mikro-vinařem, mezi znalci je však jeho jméno zárukou té nejvyšší kvality. On sám miluje pestrost burgundských terroir a i když některého cuvée dělá jeden jediný sud, je pro něj velmi důležité odrazit v něm jedinečnost každé jednotlivé vinice. Jeho vína - village počínaje - jsou číslovaná a na láhvi je uvedený i celkový počet vyrobených láhví.   

 

ROČNÍK 2018

je krásný burgundský ročník. Leden byl velmi mírný (nejteplejší od roku 1945) a vlhký. Po chladném únoru následovaly další deštivé měsíce březen a duben. Celkově spadlo až o 50% více srážek než bývá zvykem. Jaro pak bylo velmi suché a teplé, léto tropické, avšak s občasnými srážkami, takže vinice netrpěly suchem a závěr léta tak byl agronomicky perfektní - sklizeň na přelomu srpna a září proběhla v neuspěchaných podmínkách. Výsledná vína - červená i bílá -  vykazují hloubku, živost a koncentraci. Lze předpokládat, že budou velmi dobře stárnout.

 

VOLNAY NICOLAS ROSSIGNOL

Jedná se o asambláž z několika parcel: Les Buttes, Les Grands Champs, Les Famines, Les Lurets, La Gigotte. Tyto parcely najdeme jak na úpatí kopce, na kterém leží Volnay 1er Crus Clos des Angles a 1er Cru Chevret, tak nad těmito parcelami na vrcholku kopce. Ve spodních partiích je půda s hlubokými jíly, zatímco nahoře převládá půda vápenitá s množstvím valounů a kamenné sutě. 

 

DEGUSTACE

Velmi ovocné, vyvážené a okouzlující víno s vláčnými a zaoblenými taniny. Světlá třešňově červená barva střední intenzity. Gurmánská a harmonická vůně červeného i červeného ovoce, která je dominantní též v chuti. Třísloviny jsou hedvábně měkké. Středně dlouhý závěr.

 

SNOUBENÍ S POKRMY

Drůbež, kachní prsa na grilu, jemně kořeněné pokrmy s kari

Servírujte při teplotě 16 ° C   

 

HODNOCENÍ

16,5/20  -  Jancis Robinson    

Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz